张利敏 侯志飞 崔蕾 王刚 张雪宁

    栀子为茜草科植物栀子Gardenia jasminoides Ellis 的干燥成熟果实。性寒，味苦，归心、肺、三焦经。具有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒的功效，用于热病心烦、黄疸尿赤、血淋涩痛、血热吐衄、目赤肿痛、火毒疮疡;外治扭挫伤痛。栀子是中医常用药，有几千年的应用历史。近年不少学者对栀子炮制品进行了深入研究，本文系统整理、归纳栀子炮制品的现代研究概况，为系统开展栀子炮制品的研究提供参考。

    1 栀子炮制的历史沿革

    因栀子性味苦寒，易损伤脾胃，自古以来即很重视对它的炮制处理[1]。在《本草备要》中有“生用泻火，炒黑止血，姜汗炒止烦呕，内热用仁，表热用皮”的论述[2]。栀子药用古今有生、熟之分，制熟以炒为主，根据炒的程度又有微炒、炒黄、炒焦、炒黑等数种方法。现今沿用有生栀子、炒栀子、焦栀子、栀子炭、酒栀子、姜栀子、盐栀子、栀仁与栀皮分用等[3]。

    2 炮制工艺的研究概况

    建昌帮是中国南方的古药帮之一和中药炮制的主要流派之一，与樟树帮合称为江西帮，为全国13 个大药帮之一。建昌帮以皮仁分用及焦栀子为特色，而药典则要求整个入药。孙栋梁等[4]就药典法、樟帮法及建昌帮法3 种炮制工艺的不同炮制品的栀子苷进行了定性和定量分析比较，认为建昌帮炮制方法更优。彭红等[5]以小鼠凝血时间、炭药吸附力和色泽度为评价指标，对炮制工艺影响因素进行正交实验，优选出建昌帮法栀子炒炭最佳炮制工艺。唐永红等[6]以微波炉作为炮制设备，采用正交试验法，选择微波火力、加热时间、颗粒大小3 个因素对焦栀子的炮制工艺进行优选试验，研究表明微波法炮制焦栀子的工艺是可行的。张形等[7]以栀子炭的性状、栀子苷和鞣质含量、凝血作用效果为指标，综合评分优选栀子炭的炮制工艺，结果发现炮制温度对实脸结果有显著性影响，为了达到炒炭存性的目的，炒炭温度不能高于200℃ ......