乔宏颖 陈宏伟 董蕊 顾涛

    ·调查研究·

    过敏性疾病食物不耐受检测结果分析

    乔宏颖 陈宏伟 董蕊 顾涛

    食物不耐受；过敏性疾病；IgG抗体

    随着全球食物过敏性疾病发病率持续升高,食物过敏已成为21世纪人类日益关注的食品安全和公共卫生问题。国外文献报道，欧美国家及澳大利亚食物过敏发生率逐年增加[1，2]。IgG介导的食物不耐受是过敏性疾病研究领域的新课题，其起病隐匿，涉及食物较多，患者难于自身发现过敏食物，长期食用引起慢性症状。其发病机制尚未完全阐明，得到较广泛认可的是Fooker阐述的食物不耐受的发生机制即机体免疫系统把进入体内的一种或多种食物当成有害物质，产生过度保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物，引起组织发生炎性反应[3]。并表现为全身各系统的症状与疾病。本研究旨在对过敏性疾病患者14种常见食物的不耐受分布情况进行初步分析并探讨可能存在的影响因素。

    1 对象与方法

    1.1 对象 选取2006年10月至2011年5月在我科就诊诊断的过敏性疾病患者984例，包括过敏性鼻炎452例，哮喘361例，荨麻疹111例，其中男538例，女446例；年龄3～78岁；平均年龄(34±17)岁。

    1.2 试剂及方法 采用食物不耐受检测试剂(美国BIOMERICA公司)通过酶联免疫法(ELISA)检测人血清中14种食物过敏原sIgG抗体 ......