杨黎彬 贾敏 刘少静 刁颖博 张玉琪 肖秋茹

    自由基学说表明人体的许多疾病和衰老与氧自由基作用有关，氧化反应与人体健康密切相关，多种疾病都是由于人体氧化反应导致[1]。现代医学研究表明随着年龄的增长，抗氧化酶类活性下降，体内过量的自由基就会引起脂质过氧化，影响细胞功能，进而导致疾病和衰老[2]。通过获取天然抗氧剂来应对自由基的损伤是一条重要的途径，食用功能性的抗氧化功能食品是极为方便有效的补充内源性抗氧化剂的方法。本研究的沙棘抗氧化片由沙棘提取物与葡萄籽提取物以一定比例混合加入相应的辅料压片制成，具有纯度高的优点，并且沙棘中的黄酮类、多酚类成分及维生素等成分与葡萄籽中的原花青素成分共同作用能达到较好的抗氧化保健功效。本研究的目的是探讨沙棘抗氧化片的体内抗氧化作用。本研究参照中国食品药品监督管理局2012年发布的抗氧化功能评价方法[3]，以乙醇诱导的氧化损伤小鼠模型进行小鼠体内抗氧化功能的研究，从小鼠血浆及肝组织的抗氧化酶SOD、GSH-Px活性、GSH的含量和脂质过氧化产物MDA的含量几个方面验证沙棘抗氧化片的抗氧化功效，为其进一步开发保健食品提供科学依据。

    1 材料与方法

    1.1 样品 沙棘抗氧化片由西安医学院药学院自制，批号20120518。临用前沙棘抗氧化片磨粉，蒸馏水溶解，配制成所需浓度，4℃保存，给药前水浴加热至37℃。

    1.2 动物 昆明种小鼠50只，体重为25～30 g，雌雄各25只，由第四军医大学动物中心提供，合格证号:SCXK(陕)2007-007。

    1.3 仪器与试剂

    1.3.1 仪器:ELx808型酶标仪(美国 BioTek公司)，722型分光分度计(上海第三分析仪器厂)，微量加样器(德国Eppendorf公司)，YQ-3型电动匀浆机(金坛市文化仪器有限公司)，KY91旋涡振荡器(北京凯云仪科技有限公司)，GL-25M高速冷冻离心机(上海泸湘仪离心机有限公司)。

    1.3.2 试剂:冰醋酸，95%乙醇，氯仿，磷酸盐缓冲液等;还原性谷胱甘肽(GSH)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)及丙二醛(MDA)检测试剂盒(南京建成生物工程研究所)。

    1.4 实验方法

    1.4.1 动物分组:取8周龄小鼠，体重25～30 g，随机分成5组，每组10只，设为空白对照组、模型对照组、样品低剂量组、样品中剂量组、样品高剂量组。

    1.4.2 动物造模及饲养:模型对照组和3个受试样品剂量组按相当于人体推荐量的5、10、20倍的剂量灌胃 ......