周波等

    红酒炖苹果缓解痛经

    痛经，中医称为“经行腹痛”，食疗法能起到较好的防治作用。医学研究表明，红酒能通经活络，如气滞血瘀型痛经病人，适量饮红酒能疏通经络、扩张血管，使平滑肌松弛，缓解痛经；对于气血亏虚型，中医认为甘温能补能缓，因红酒辛甘性温，有温阳补血、缓急止痛的功效；对寒湿凝滞的痛经，红酒可以起到散寒祛湿、活血通经的作用。

    苹果中含有多种维生素和酸类物质。有研究提示：苹果含有的糖和锂、锌、镁等元素，是有效镇静的安眠药。

    红酒炖苹果的做法：苹果约400克去皮，用刀切成月牙状。把苹果放入奶锅，倒入红酒没过苹果，中火炖煮15分钟，关火。苹果在红酒中浸泡两个小时即可食用。

    (周波)

    茄子可防心脑血管病

    专家研究发现，经常吃茄子的人患心脑血管疾病的概率要比不吃茄子的人低50%左右。

    一、茄子中含有的皂甙成分有降低胆固醇的作用。一次吃完300～500克茄子之后，人体内的胆固醇含量会下降10%左右，这是皂甙的功劳。

    二、茄子，尤其是紫色茄子中含有丰富的维生素P。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性，增加微血管的韧性和弹性，对人体的微血管有保护作用。

    三、茄子还可为人体提供大量的钾。钾参与人体能量代谢的整个过程，能维持人体细胞内的正常压力，保持人体神经肌肉的正常兴奋度。人体严重缺钾时可能引起脑血管破裂 ......