膳食纤维在维持肠道健康方面的作用

    膳食纤维作为植物性食物中无法被人体消化吸收的多糖类物质，在维持肠道健康方面发挥着不可替代的作用。一方面，膳食纤维可通过其强大的吸水性，增加粪便体积并软化大便，直接刺激肠道蠕动，从而有效预防和缓解便秘问题，降低痔疮和憩室病的风险。另一方面，膳食纤维作为益生元，能够选择性促进双歧杆菌、乳酸菌等有益菌群的繁殖，抑制致病菌生长，同时被肠道菌群发酵，产生短链脂肪酸(如丁酸)。这些代谢产物不仅能滋养肠黏膜细胞、增强肠道屏障功能，还具有抗炎和调节免疫的潜力，甚至可能通过“肠-脑轴”影响情绪和认知功能。

    最新研究还发现，特定的膳食纤维类型(如抗性淀粉、β-葡聚糖)可通过调节肠道菌群结构 ......