红葡萄酒怎样喝最保健
红葡萄酒的保健作用，主要取决于其中的活性物质—白藜芦醇，它能抑制血小板聚集，抗血栓形成，从而有助于预防动脉硬化。
白藜芦醇在葡萄的皮和籽中的含量要比果肉高。由于红葡萄酒是葡萄带皮发酵，而白葡萄酒是脱皮发酵，故红葡萄酒中白藜芦醇的含量远高于白葡萄酒，其保健作用也就优于白葡萄酒。
喝多少合适呢？美国专家认为，每天喝2～2.5杯，如果按一杯100毫升计，也就是每天200～250毫升比较合适。我国专家建议，每天可饮用60～150毫升。酒量大者，可适当增加。当然，如果能按酒精量来计算就更为科学了。按中华医学会肝病学分会、酒精性肝病学组制定的《酒精性肝病诊疗指南》规定的标准，男性每天摄入的酒精量应少于40克，女性应少于20克。而且饮酒最好是在进餐时，并配以合适的小菜，这样可延缓或阻止酒精吸收，从而减少酒精对肝脏的损害。(卞 圻)
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