梅干菜五花肉

    要的就是那酥劲儿

    原料：

    100克梅干菜，500克带皮五花肉，料酒10克、姜块25克、味精2克、香油20克，酱油、精盐和糖适量。

    制作：

    1.先把梅干菜泡在水里，至少要泡10小时后洗净，沥干水分。将猪五花肉刮尽表皮毛污，切成3厘米见方的小块，用开水焯过。

    2.锅内放少许油，用姜、酒把五花肉炒一下，加料酒、姜、酱油(如果梅干菜酱色很浓，就少放些酱油)、糖，然后把梅干菜放在锅里 ......