蒸熟的水果有妙用
水果虽然营养丰富,但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人,吃了不仅不容易消化吸收,还可能腹泻。将水果蒸着吃,不但减弱寒性,还能提升食疗效果。
★熟吃橘皮能增食欲
橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇,还能美容护肤。但是春季吃多了橘子容易上火,出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。
而热橘子就是理想选择。首先将一两个橘子洗干净。在40℃~50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干(表皮完全无水分),放人微波炉内,热1~2分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等,就可以渗透到橘子里去,既达到了春季养生美容的效果,又不会上火。
橘皮含有挥发油成分,对肠道有温和的刺激作用,可以帮助消化液分泌,增加食欲。有和胃、健脾的功效。此外,橘子皮还有止咳,化痰、利湿的作用。
★熟苹果止泻易消化
把苹果洗净蒸着吃,其中的果胶煮过以后,有收敛、止泻的功效,并且更易消化。将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟,稍稍冷却后,即可食用。
★炖柚子化痰助消化
柚子虽是秋季成熟的水果,由于它皮厚耐藏,等到冬春交替的时候,吃柚子是理想的选择。柚子有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富’的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能促进食欲、治疗消化不良等症,理气散结。可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。
春季容易上火,柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。一人一天吃100~200克的柚子,是比较容易被人体吸收的。柚子味微酸,饭前1个小时吃可促进食欲。还可以选择热着吃,鲜柚留皮去核。加蜜糖,炖后食用。
★红枣蒸着吃养脾胃
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素王”之美称。国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人。健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
而蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。而普通人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可。 (杨柳卿)
★熟吃橘皮能增食欲
橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇,还能美容护肤。但是春季吃多了橘子容易上火,出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。
而热橘子就是理想选择。首先将一两个橘子洗干净。在40℃~50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干(表皮完全无水分),放人微波炉内,热1~2分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等,就可以渗透到橘子里去,既达到了春季养生美容的效果,又不会上火。
橘皮含有挥发油成分,对肠道有温和的刺激作用,可以帮助消化液分泌,增加食欲。有和胃、健脾的功效。此外,橘子皮还有止咳,化痰、利湿的作用。
★熟苹果止泻易消化
把苹果洗净蒸着吃,其中的果胶煮过以后,有收敛、止泻的功效,并且更易消化。将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟,稍稍冷却后,即可食用。
★炖柚子化痰助消化
柚子虽是秋季成熟的水果,由于它皮厚耐藏,等到冬春交替的时候,吃柚子是理想的选择。柚子有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富’的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能促进食欲、治疗消化不良等症,理气散结。可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。
春季容易上火,柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。一人一天吃100~200克的柚子,是比较容易被人体吸收的。柚子味微酸,饭前1个小时吃可促进食欲。还可以选择热着吃,鲜柚留皮去核。加蜜糖,炖后食用。
★红枣蒸着吃养脾胃
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素王”之美称。国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人。健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
而蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。而普通人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可。 (杨柳卿)