营养Ｑ＆Ａ
Q我已经退休两年了，平时比较爱吃肉，近来检查身体发现体重超标，血脂也高，而且食欲也大不如前了，为什么会这样？医生只是建议我少吃肉，但是没告诉该吃什么和不该吃什么，怎么提高我的食欲和吃得合理？
A像你这样退了休的老年人，一方面由于不用去工作，平时的活动量减少，另一方面因为老年人的代谢率会随着年龄增大而有所降低，生理功能也在减退，消化系统的适应能力下降，导致胃肠功能减退特别是有的老年人由于慢性病，常服各种药物，干扰了营养物质的吸收利用。生理状况的改变、生活习惯的再适应、以及准备食物的麻烦都会使老年人对食物失去兴趣。
老年人在平时饮食中要增加水果和蔬菜数量，减少肉的摄入量，特别要少吃猪肉。主食中应有粗粮细粮搭配，粗粮如燕麦、玉米，小米所含膳食纤维较大米、小麦多；同时不要过多食用加工过精的食物，因为谷类加工过精会大量丢失膳食纤维、维生素和矿物质。中老年人通过补充足够的膳食纤维能缓解便秘的症状。补充膳食纤维后，还可以促进脂肪的排泄，从前降低血脂水平，有利于改善中老年人心脑血管的健康。由于老年人总的进食量减少，消化吸收能力下降，肾脏功能也弱，故保持蛋白质中各种氨基酸适当比例比保证蛋白质的摄入量更为重要 ......
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A像你这样退了休的老年人，一方面由于不用去工作，平时的活动量减少，另一方面因为老年人的代谢率会随着年龄增大而有所降低，生理功能也在减退，消化系统的适应能力下降，导致胃肠功能减退特别是有的老年人由于慢性病，常服各种药物，干扰了营养物质的吸收利用。生理状况的改变、生活习惯的再适应、以及准备食物的麻烦都会使老年人对食物失去兴趣。
老年人在平时饮食中要增加水果和蔬菜数量，减少肉的摄入量，特别要少吃猪肉。主食中应有粗粮细粮搭配，粗粮如燕麦、玉米，小米所含膳食纤维较大米、小麦多；同时不要过多食用加工过精的食物，因为谷类加工过精会大量丢失膳食纤维、维生素和矿物质。中老年人通过补充足够的膳食纤维能缓解便秘的症状。补充膳食纤维后，还可以促进脂肪的排泄，从前降低血脂水平，有利于改善中老年人心脑血管的健康。由于老年人总的进食量减少，消化吸收能力下降，肾脏功能也弱，故保持蛋白质中各种氨基酸适当比例比保证蛋白质的摄入量更为重要 ......
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