随着人们生活水平的提高，人们吃得越来越精，很多人只吃精加工的米面，对粗粮很少问津。只注意蛋白质的摄入量，对水果蔬菜的摄入不太重视。这一切导致膳食纤维摄入量大为减少。

    抽样调查表明，在上个世纪中后期，中国人的膳食纤维摄入量为每日33.3克，且健康情况良好，血液胆固醇为88～165毫克/100毫升，因而，患肥胖病、心脏病、癌症、糖尿病的都比较少。

    20世纪90年代中期，国人的膳食纤维摄入量已降到每人每日14.1克，同时各种慢性病也出现了高发态势。由于大部分城市上班族生活不规律，没有良好的饮食习惯，通过食物已难以摄取足够的膳食纤维，因此需要通过补充膳食纤维产品来满足身体需求。

    膳食纤维摄入量不足会导致多种疾病发生，但也并非多多益善。如果不加控制地超量补充，也可能造成诸多的问题 ......