重金属主要通过空气(呼吸)、水、食物和直接接触体表，如皮肤进入人体。如果环境没有严重污染，重金属一般是通过食物和消费品的消费进入人体的。因此，从烟草、水产品和蔬菜等的消费途径可以了解重金属进入人体的各种方式，以及重金属对人体的危害，从而有针对性地做出一些防范行动。

    重金属的分类与危害

    尽管现在对重金属的区分还没有严格的定义，但化学上可根据金属的密度把金属分成重金属和轻金属。密度大于4.5g/cm。的金属称为重金属，如金、银、铜、铅、锌、镍、钻、铬、汞、镉、锰等大约45种。

    现在，对人和环境有害的重金属主要有，汞、镉、铅、铬以及类金属砷等，它们的生物毒性比较显著。此外，铜和锰等也对人体有害。

    重金属对人体造成伤害各有不同。铅可以伤害人的脑细胞，有致癌致突变等作用，可影响儿童智力正常发育，主要使其脑回变浅，智力低下。汞可以造成大脑、神经、肝、肾等的破坏，表现为头痛、头晕、肢体麻木和疼痛、肌肉震颤、运动失调、焦虑、不安、思想不集中、记忆力减退、精神压抑等。此外，汞还会导致肝炎、肾炎、蛋白尿、血尿和尿毒症等。

    铬对人体的毒害为全身性的，对皮肤有刺激作用，可引起皮炎、湿疹、气管炎、鼻炎和变态反应，并有致癌作用，如六价铬化合物可以诱发肺癌和鼻咽癌，对人的致死量为5克。

    砷及其化合物进入人体可蓄积于肝、肾、肺、骨骼等部位 ......