调好你的“食物钟”
中学上生物课的时候,就听老师讲过“生物钟”。生物钟是人体的一套复杂的调节机制,以24小时为周期,掌管着生物的“觉醒”与“睡眠”节奏。但也许你还不知道,人体中除了管理睡觉的生物钟,还有个管理“吃东西”的食物钟。
食物钟,调节我们的饮食
食物钟,顾名思义,主要负责调节我们的进食、消化和营养摄取的时间。通常情况下,食物钟与生物钟是一致的,日常的运作程序几乎与生物钟保持着同步。人的大脑、胃、肝等内脏器官中都有感受器,可以接受食物钟传递的信号,这种信号一般被称为“食物相关的生物节律器”。我们到了一定时间就会饿,就会想吃东西,其实就是食物钟在提醒我们该吃东西了;而吃饱了,食物钟又会提醒我们,时间到了,你该停止吃东西了!依赖食物钟的调节,我们才有了一日三餐的吃饭习惯。
近日,加州大学的研究团队发表论文指出,人体有一种叫做PKCγ的基因,这种基因可以协助调控食物钟。研究者分别喂养两组老鼠,一组老鼠有这种基因,另外一组老鼠则没有,喂食时间均比以前推迟几个小时,结果发现,尽管喂食时间变了,但有PKCγ基因的老鼠随时间延长就逐渐适应了这种饮食方式;而没有这种基因的老鼠就没法适应吃饭时间的变化,到了喂食时间甚至还在睡觉。PKCγ基因是怎么调节食物钟的呢?原来,人体内有一种生物钟蛋白BMAL1,PKCγ基因可以结合BMAL1使其结构更稳定,然后共同结合在该蛋白上,促进周期基因和隐色素基因的节律性转录,由此调节人体内的食物钟,进而管理人们吃饭的时间。
, http://www.100md.com
不过,受工作和学习的影响,作息时间难免会有所变化。时间变了,我们吃饭的时间也会随之变化,多亏了食物钟的可调节性,我们才能适应时间的变化。打乱食物钟的危害
食物钟对人体健康有十分重要的作用。如果食物钟发生紊乱,健康也会受到影响。研究发现,食物钟紊乱会导致胰岛素紊乱,可能增加糖尿病和肥胖的风险,还与心血管疾病存在一定联系。但日常的一些生活习惯还是会扰乱食物钟,甚至造成食物钟紊乱。哪些饮食习惯会造成食物钟紊乱呢?目前,常见的可能导致食物钟紊乱的饮食习惯有:不吃早餐、节食、暴饮暴食和夜食习惯。
现在很多年轻人喜欢晚睡晚起,生活毫无规律,每天早上也不吃早餐。其实,每天吃早餐是世界卫生组织(WHO)倡导的一种促进健康的行为,但还是常常被人们忽视。中国疾病预防控制中心曾对广州、上海和北京三地城市居民早餐行为进行询问调查。结果发现,三地的居民早餐就餐率在74.8%~90.5%之间,35岁以下的调查对象不吃早餐的人数较多。大量研究发现,经常不吃早餐会干扰食物钟,也会给健康造成影响。台湾地区的研究发现,每周吃早饭次数低于一次的人,肥胖的几率更高;哈佛大学研究发现,不吃早餐的人患糖尿病的风险也更高;在儿童心血管健康方面的研究发现,长期不吃早餐还会增加罹患心血管疾病的风险。
, 百拇医药
节食,通常在爱美的女士中比较常见。但节食其实不利于减肥,它通常只在短期内会达到减轻体重的目的,而从长期来看,节食减肥会很快反弹甚至使人更胖,这可能与食物钟紊乱有关系。节食造成饮食紊乱后,很多人就不能够很好控制食量,导致体重减轻后食量反而增加,更容易发胖。
暴饮暴食,主要就是指平时吃东西没有节制,大量进食。每到节假日,亲朋好友总会聚餐,节假日里大吃大喝是难免的。但研究发现,节假日暴饮暴食会给食物钟调控基因增加负担,进而可能扰乱食物钟,也会给健康增加隐患。所以,就算是过节,我们还是最好保持平时的饮食习惯,亲朋好友聚餐时尽量多一些感情的交流,而不是只顾着多吃一些美食。
夜食习惯,指的是平时吃饭时间都在临近睡眠的深夜,或大部分进食时间都是在晚上或者深夜。无论对于备考的学生,经常加班的上班族,或者是一天到晚动脑的研究人员来说,难免会有不少时候晚上还要工作和学习。晚上要加班动脑,睡得比较晚,到了10点钟以后就饥肠辘辘。这可怎么办?有些人不管不顾,饿了就去买夜市小吃;也有些人随便找点零食——饼干、蛋糕、膨化食品;甚至还有些人到了晚餐时间也不去吃饭,非要等到深夜去夜市吃大排档,这样的习惯很容易扰乱食物钟,导致肥胖和糖尿病的高发。日本研究人员对小鼠进行的实验表明,晚饭时间越晚的小鼠越胖,可能是因为晚餐时间较晚导致三餐时间间隔混乱后,体内食物钟紊乱,引发肥胖。调查发现,有夜晚吃东西习惯的人比例已经超过了60%,在肥胖人群中,这个比例会更高。如果你喜欢吃夜宵喜欢大排档,那可要注意点了。
当然,目前关于食物钟方面的研究还很有限,人们所知也很少,还需要继续深入研究。不过,规律饮食,坚持吃早餐,按时三餐,不要暴饮暴食,也不要过度节食,坚持良好的饮食习惯有利于维持良好的食物钟,让“人体机器”更有效的运行,对健康更是有极大的益处。
【责任编辑】张小萌, http://www.100md.com(阮光锋)
食物钟,调节我们的饮食
食物钟,顾名思义,主要负责调节我们的进食、消化和营养摄取的时间。通常情况下,食物钟与生物钟是一致的,日常的运作程序几乎与生物钟保持着同步。人的大脑、胃、肝等内脏器官中都有感受器,可以接受食物钟传递的信号,这种信号一般被称为“食物相关的生物节律器”。我们到了一定时间就会饿,就会想吃东西,其实就是食物钟在提醒我们该吃东西了;而吃饱了,食物钟又会提醒我们,时间到了,你该停止吃东西了!依赖食物钟的调节,我们才有了一日三餐的吃饭习惯。
近日,加州大学的研究团队发表论文指出,人体有一种叫做PKCγ的基因,这种基因可以协助调控食物钟。研究者分别喂养两组老鼠,一组老鼠有这种基因,另外一组老鼠则没有,喂食时间均比以前推迟几个小时,结果发现,尽管喂食时间变了,但有PKCγ基因的老鼠随时间延长就逐渐适应了这种饮食方式;而没有这种基因的老鼠就没法适应吃饭时间的变化,到了喂食时间甚至还在睡觉。PKCγ基因是怎么调节食物钟的呢?原来,人体内有一种生物钟蛋白BMAL1,PKCγ基因可以结合BMAL1使其结构更稳定,然后共同结合在该蛋白上,促进周期基因和隐色素基因的节律性转录,由此调节人体内的食物钟,进而管理人们吃饭的时间。
, http://www.100md.com
不过,受工作和学习的影响,作息时间难免会有所变化。时间变了,我们吃饭的时间也会随之变化,多亏了食物钟的可调节性,我们才能适应时间的变化。打乱食物钟的危害
食物钟对人体健康有十分重要的作用。如果食物钟发生紊乱,健康也会受到影响。研究发现,食物钟紊乱会导致胰岛素紊乱,可能增加糖尿病和肥胖的风险,还与心血管疾病存在一定联系。但日常的一些生活习惯还是会扰乱食物钟,甚至造成食物钟紊乱。哪些饮食习惯会造成食物钟紊乱呢?目前,常见的可能导致食物钟紊乱的饮食习惯有:不吃早餐、节食、暴饮暴食和夜食习惯。
现在很多年轻人喜欢晚睡晚起,生活毫无规律,每天早上也不吃早餐。其实,每天吃早餐是世界卫生组织(WHO)倡导的一种促进健康的行为,但还是常常被人们忽视。中国疾病预防控制中心曾对广州、上海和北京三地城市居民早餐行为进行询问调查。结果发现,三地的居民早餐就餐率在74.8%~90.5%之间,35岁以下的调查对象不吃早餐的人数较多。大量研究发现,经常不吃早餐会干扰食物钟,也会给健康造成影响。台湾地区的研究发现,每周吃早饭次数低于一次的人,肥胖的几率更高;哈佛大学研究发现,不吃早餐的人患糖尿病的风险也更高;在儿童心血管健康方面的研究发现,长期不吃早餐还会增加罹患心血管疾病的风险。
, 百拇医药
节食,通常在爱美的女士中比较常见。但节食其实不利于减肥,它通常只在短期内会达到减轻体重的目的,而从长期来看,节食减肥会很快反弹甚至使人更胖,这可能与食物钟紊乱有关系。节食造成饮食紊乱后,很多人就不能够很好控制食量,导致体重减轻后食量反而增加,更容易发胖。
暴饮暴食,主要就是指平时吃东西没有节制,大量进食。每到节假日,亲朋好友总会聚餐,节假日里大吃大喝是难免的。但研究发现,节假日暴饮暴食会给食物钟调控基因增加负担,进而可能扰乱食物钟,也会给健康增加隐患。所以,就算是过节,我们还是最好保持平时的饮食习惯,亲朋好友聚餐时尽量多一些感情的交流,而不是只顾着多吃一些美食。
夜食习惯,指的是平时吃饭时间都在临近睡眠的深夜,或大部分进食时间都是在晚上或者深夜。无论对于备考的学生,经常加班的上班族,或者是一天到晚动脑的研究人员来说,难免会有不少时候晚上还要工作和学习。晚上要加班动脑,睡得比较晚,到了10点钟以后就饥肠辘辘。这可怎么办?有些人不管不顾,饿了就去买夜市小吃;也有些人随便找点零食——饼干、蛋糕、膨化食品;甚至还有些人到了晚餐时间也不去吃饭,非要等到深夜去夜市吃大排档,这样的习惯很容易扰乱食物钟,导致肥胖和糖尿病的高发。日本研究人员对小鼠进行的实验表明,晚饭时间越晚的小鼠越胖,可能是因为晚餐时间较晚导致三餐时间间隔混乱后,体内食物钟紊乱,引发肥胖。调查发现,有夜晚吃东西习惯的人比例已经超过了60%,在肥胖人群中,这个比例会更高。如果你喜欢吃夜宵喜欢大排档,那可要注意点了。
当然,目前关于食物钟方面的研究还很有限,人们所知也很少,还需要继续深入研究。不过,规律饮食,坚持吃早餐,按时三餐,不要暴饮暴食,也不要过度节食,坚持良好的饮食习惯有利于维持良好的食物钟,让“人体机器”更有效的运行,对健康更是有极大的益处。
【责任编辑】张小萌, http://www.100md.com(阮光锋)