全球变暖改变啤酒口味

http://www.100md.com 2014年6月1日 《百科知识》 2014年第11期

     全球变暖的后果有许多，其中有一项后果你可能没有想到，那就是可能改变啤酒的口味。澳大利亚研究人员指出，气候变化可以影响大麦中淀粉的含量。作为啤酒酿造过程中糖分的提供者，淀粉的含量直接影响啤酒的口味。如果地球持续升温，将导致越来越多的地区出现旱情，致大麦减产，使酿造啤酒的成本大幅提高。目前，研究人员正在寻找耐旱的大麦，他们已发现一种能够生长在干旱地区并保持淀粉结构的大麦品种。, 百拇医药

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