吃饭穿衣话低碳(2)
中国人爱吃猪肉不假，中国是一个猪肉消费大国也没错，但是把中国人吃猪肉当成全球变暖的主要原因或祸首就有点危言耸听了，至少这样的观点是罔顾事实。
全球变暖的原因有多种多样，但是，基于权威的科学组织和科学家的结论，人类活动是全球变暖的主要原因，而发达国家的化石燃料排放又是全球变暖的主要原因。
迄今，联合国政府间气候变化专门委员会(IPCC)已经发布了5份气候变化评估报告，这些报告的主要结论之一是，人类活动是气候变暖的主要原因，其可能性已提高到90%以上;主要结论之二是，在过去150年间，发达国家在实现工业化和现代化的过程中，排放了全球70%以上的温室气体。从18世纪西方工业革命到1950年，在人类燃烧化石燃料释放的二氧化碳总量中，发达国家的排放占了95%。从1950～2000年的50年中，发达国家的排放量仍占总排放量的77%。即便在今天，占世界人口约22%的发达国家仍消耗着全球70%以上的能源，排放50%以上的温室气体。
畜牧养殖业中的牲畜排放甲烷和一氧化二氮固然也是温室气体的重要组成部分，但是，根据联合国粮农组织(FAO)的报告，畜牧养殖业排出的温室气体只占全球人为温室气体排放量的18%。在这18%的温室气体中，养猪并非最大的祸源，而是养牛。
牛肉生产在各方面的消耗都是第一位，其生产占地是猪肉、鸡肉生产占地的29倍，同时比猪肉、鸡肉生产多耗水11倍，此外还要多排放5倍的温室气体。另一个比较是，与土豆、小麦以及水稻等主食相比，每生产一卡路里的牛肉所占土地要多出160倍，温室气体排放量多11倍。
那么，谁是养牛大国和牛肉消费大国呢？同样根据联合国粮农组织的报告，阿根廷是世界上人均消费牛肉最多的国家之一，每人每年消费牛肉70千克。尽管美国人均牛肉消费为37.4千克，但由于美国人口多，因而成为世界上牛肉消费量最高的国家，占全球牛肉消费总量的20%以上。此外，世界上出口牛肉最多的国家是澳大利亚、美国、巴西、加拿大，4国合计占世界牛肉出口总量的47.99%，约占世界出口牛肉的一半。
因此，即便要追究养殖业造成的温室气体排放，“罪魁祸首”也应当是美国、阿根廷、澳大利亚、巴西和加拿大等国家，而且，欧盟各国，如法国和英国也逃不了干系，他们也是牛肉消费大国。中国固然是世界上主要的牛肉消费国，但是由于人口众多，人均消费远远低于其他主要牛肉消费国家和世界平均消费水平。
即便猪的养殖和猪肉消费是全球变暖的原因之一，中国也只是主要责任者之一，从人均消费猪肉看，中国人吃猪肉只是排在世界的中上水平。根据美国农业部(USDA)的报告，2013年中国的猪肉消费量达到5261.5万吨，占全球猪肉消费总量的50.2%，高于第二大的消费地区欧盟27国和第三大的美国。但根据“国家主人”网站提供的数据，前几年世界年人均猪肉消费量从高到低的国家排名是：丹麦(人均消费142.6千克，下同)、西班牙(123)、中国香港(121.9)、德国(117)、匈牙利(90.2)、波兰(83.2)、瑞典(79.4)、法国(76.6)、中国(75)。在该统计数据中，中国只排名第9位。根据2013年的数据粗略估计，中国目前的数据超过瑞典，与波兰大致相当。
低碳服装、高碳服装与健康
以棉、麻、丝、天然纤维为材料制成的服装可称为低碳服装，以化纤合成纤维材料制成的服装可称为高碳服装，原因何在？这可以从碳排放指数得到解答。
根据服装的碳排放指数可衡量每件衣服的使用年限、生命周期内的碳排放总量，以及年均碳排放量。计算表明，一件纯棉衣物一生大约排放7千克二氧化碳，一件化纤衣物在其生命周期中排放约47千克二氧化碳，远远大于纯棉衣物，但化纤衣物的寿命较纯棉衣物更长。因此，低碳服装也泛指可以减少个人在穿衣消费过程中产生的碳排放总量的服装或穿衣方法，而一衣多搭、增加每件衣服的使用率，选用可循环利用材料制成的服装等方式是降低服装碳排放量的重要途径。
穿着和消费纯棉服装不仅耗能少和减少温室气体排放，而且有利于人的健康。纯棉服装中的棉纤维具有较好的吸湿性，在正常的情况下，纤维可向周围的大气中吸收水分，其含水率为8%～10%，因此纯棉服装会让人的皮肤感到柔软而不僵硬。
纯棉服装还具有保暖性和抗静电性，因为棉纤维是热和电的不良导体，热传导系数很低，而且棉纤维本身具有多孔性，弹性较好，纤维之间能积存大量空气，空气又是热和电的不良导体，所以，穿着纯棉衣物让人感觉温暖舒适。由于棉纤维是天然纤维，其主要成分是纤维素，还有少量的蜡状物质、含氮物和果胶质，对人的肌肤无任何刺激及副作用，久穿对人体有益无害。
另外，纯棉衣服的耐热性和耐碱性也让衣服可以经久使用，从而让人们少消费衣物，从而做到低碳生活。例如，纯棉衣服的耐热性能良好，在110℃以下时，只会引起织物上水分蒸发，不会损伤纤维。所以在常温下穿着、使用、洗涤印染等对纯棉织品都无影响，由此提高了纯棉织品耐洗、耐穿、耐热性能。而且，棉纤维对碱的抵抗能力较强，在碱溶液中，棉纤维不发生破坏现象，该性能有利于使用后对污染的洗涤，消毒除菌，也有利于人的健康。
化纤产品制成的高碳服装则对人的健康有诸多不利，尤其是女性。
首先，化纤服装容易引起女性少奶无奶、感染，甚至易致乳腺癌，主要是因化纤衣服和乳罩的纤维堵塞乳管。其次，化纤衣服可引起过敏性皮炎、皮肤瘙痒症，也可引起丘疹、红斑等，女性、老人和儿童发病率明显高于男性。老年人皮脂腺和汗腺萎缩，皮脂和汗液分泌减少，皮肤干燥脱屑，免疫功能下降，而化纤衣服吸水性差，汗液吸附在皮肤上易致微生物繁殖和腐败，造成瘙痒，诱发过敏和湿疹等。
合成纤维生产过程中混入的各种原料，如氨、甲醇等微量化学成分对皮肤过敏的人尤其是对儿童刺激性较大。化纤衣物在制造过程中会加进许多添加剂，如甲醛树脂、防皱处理剂、柔软加工剂及荧光漂白剂等，这些化学物质极易被皮肤吸收，时间长了就会引起湿疹、接触性皮炎、异位性皮炎、荨麻疹等。
化纤衣服还容易诱发膀胱炎，这在从内裤、胸罩、内衣到衬裤、外裤都穿化纤制品的女性中较明显。因为，化纤内裤极有利于尿道口细菌的生长和繁殖，化纤内裤也容易导致外阴瘙痒，因为化纤内裤是较强的过敏原，如果本身对化纤织物过敏，内裤又过于紧小，症状更为严重。
化纤衣服的另一个不利健康之处是容易产生静电，给人体带来一定的危害。化纤衣服产生的静电可以改变人体体表的正常电位差，影响心肌正常的电生理过程及心电在无干扰下的正常传导，例如，静电能使病人加重病情或诱发早搏等，持久的静电还会使血液的碱性升高，导致血清中的钙含量下降，钙的排泄增加，从而引起皮肤瘙痒、色素沉着，影响人体生理平衡，干扰人的情绪等。
凡此种种表明，低碳服装比高碳服装更有利于健康。
所以，选择低碳饮食和服装不仅有利于保护环境和生态，而且也有利于人的健康。
【责任编辑】张田勘 (杨欣)
全球变暖的原因有多种多样，但是，基于权威的科学组织和科学家的结论，人类活动是全球变暖的主要原因，而发达国家的化石燃料排放又是全球变暖的主要原因。
迄今，联合国政府间气候变化专门委员会(IPCC)已经发布了5份气候变化评估报告，这些报告的主要结论之一是，人类活动是气候变暖的主要原因，其可能性已提高到90%以上;主要结论之二是，在过去150年间，发达国家在实现工业化和现代化的过程中，排放了全球70%以上的温室气体。从18世纪西方工业革命到1950年，在人类燃烧化石燃料释放的二氧化碳总量中，发达国家的排放占了95%。从1950～2000年的50年中，发达国家的排放量仍占总排放量的77%。即便在今天，占世界人口约22%的发达国家仍消耗着全球70%以上的能源，排放50%以上的温室气体。
畜牧养殖业中的牲畜排放甲烷和一氧化二氮固然也是温室气体的重要组成部分，但是，根据联合国粮农组织(FAO)的报告，畜牧养殖业排出的温室气体只占全球人为温室气体排放量的18%。在这18%的温室气体中，养猪并非最大的祸源，而是养牛。
牛肉生产在各方面的消耗都是第一位，其生产占地是猪肉、鸡肉生产占地的29倍，同时比猪肉、鸡肉生产多耗水11倍，此外还要多排放5倍的温室气体。另一个比较是，与土豆、小麦以及水稻等主食相比，每生产一卡路里的牛肉所占土地要多出160倍，温室气体排放量多11倍。
那么，谁是养牛大国和牛肉消费大国呢？同样根据联合国粮农组织的报告，阿根廷是世界上人均消费牛肉最多的国家之一，每人每年消费牛肉70千克。尽管美国人均牛肉消费为37.4千克，但由于美国人口多，因而成为世界上牛肉消费量最高的国家，占全球牛肉消费总量的20%以上。此外，世界上出口牛肉最多的国家是澳大利亚、美国、巴西、加拿大，4国合计占世界牛肉出口总量的47.99%，约占世界出口牛肉的一半。
因此，即便要追究养殖业造成的温室气体排放，“罪魁祸首”也应当是美国、阿根廷、澳大利亚、巴西和加拿大等国家，而且，欧盟各国，如法国和英国也逃不了干系，他们也是牛肉消费大国。中国固然是世界上主要的牛肉消费国，但是由于人口众多，人均消费远远低于其他主要牛肉消费国家和世界平均消费水平。
即便猪的养殖和猪肉消费是全球变暖的原因之一，中国也只是主要责任者之一，从人均消费猪肉看，中国人吃猪肉只是排在世界的中上水平。根据美国农业部(USDA)的报告，2013年中国的猪肉消费量达到5261.5万吨，占全球猪肉消费总量的50.2%，高于第二大的消费地区欧盟27国和第三大的美国。但根据“国家主人”网站提供的数据，前几年世界年人均猪肉消费量从高到低的国家排名是：丹麦(人均消费142.6千克，下同)、西班牙(123)、中国香港(121.9)、德国(117)、匈牙利(90.2)、波兰(83.2)、瑞典(79.4)、法国(76.6)、中国(75)。在该统计数据中，中国只排名第9位。根据2013年的数据粗略估计，中国目前的数据超过瑞典，与波兰大致相当。
低碳服装、高碳服装与健康
以棉、麻、丝、天然纤维为材料制成的服装可称为低碳服装，以化纤合成纤维材料制成的服装可称为高碳服装，原因何在？这可以从碳排放指数得到解答。
根据服装的碳排放指数可衡量每件衣服的使用年限、生命周期内的碳排放总量，以及年均碳排放量。计算表明，一件纯棉衣物一生大约排放7千克二氧化碳，一件化纤衣物在其生命周期中排放约47千克二氧化碳，远远大于纯棉衣物，但化纤衣物的寿命较纯棉衣物更长。因此，低碳服装也泛指可以减少个人在穿衣消费过程中产生的碳排放总量的服装或穿衣方法，而一衣多搭、增加每件衣服的使用率，选用可循环利用材料制成的服装等方式是降低服装碳排放量的重要途径。
穿着和消费纯棉服装不仅耗能少和减少温室气体排放，而且有利于人的健康。纯棉服装中的棉纤维具有较好的吸湿性，在正常的情况下，纤维可向周围的大气中吸收水分，其含水率为8%～10%，因此纯棉服装会让人的皮肤感到柔软而不僵硬。
纯棉服装还具有保暖性和抗静电性，因为棉纤维是热和电的不良导体，热传导系数很低，而且棉纤维本身具有多孔性，弹性较好，纤维之间能积存大量空气，空气又是热和电的不良导体，所以，穿着纯棉衣物让人感觉温暖舒适。由于棉纤维是天然纤维，其主要成分是纤维素，还有少量的蜡状物质、含氮物和果胶质，对人的肌肤无任何刺激及副作用，久穿对人体有益无害。
另外，纯棉衣服的耐热性和耐碱性也让衣服可以经久使用，从而让人们少消费衣物，从而做到低碳生活。例如，纯棉衣服的耐热性能良好，在110℃以下时，只会引起织物上水分蒸发，不会损伤纤维。所以在常温下穿着、使用、洗涤印染等对纯棉织品都无影响，由此提高了纯棉织品耐洗、耐穿、耐热性能。而且，棉纤维对碱的抵抗能力较强，在碱溶液中，棉纤维不发生破坏现象，该性能有利于使用后对污染的洗涤，消毒除菌，也有利于人的健康。
化纤产品制成的高碳服装则对人的健康有诸多不利，尤其是女性。
首先，化纤服装容易引起女性少奶无奶、感染，甚至易致乳腺癌，主要是因化纤衣服和乳罩的纤维堵塞乳管。其次，化纤衣服可引起过敏性皮炎、皮肤瘙痒症，也可引起丘疹、红斑等，女性、老人和儿童发病率明显高于男性。老年人皮脂腺和汗腺萎缩，皮脂和汗液分泌减少，皮肤干燥脱屑，免疫功能下降，而化纤衣服吸水性差，汗液吸附在皮肤上易致微生物繁殖和腐败，造成瘙痒，诱发过敏和湿疹等。
合成纤维生产过程中混入的各种原料，如氨、甲醇等微量化学成分对皮肤过敏的人尤其是对儿童刺激性较大。化纤衣物在制造过程中会加进许多添加剂，如甲醛树脂、防皱处理剂、柔软加工剂及荧光漂白剂等，这些化学物质极易被皮肤吸收，时间长了就会引起湿疹、接触性皮炎、异位性皮炎、荨麻疹等。
化纤衣服还容易诱发膀胱炎，这在从内裤、胸罩、内衣到衬裤、外裤都穿化纤制品的女性中较明显。因为，化纤内裤极有利于尿道口细菌的生长和繁殖，化纤内裤也容易导致外阴瘙痒，因为化纤内裤是较强的过敏原，如果本身对化纤织物过敏，内裤又过于紧小，症状更为严重。
化纤衣服的另一个不利健康之处是容易产生静电，给人体带来一定的危害。化纤衣服产生的静电可以改变人体体表的正常电位差，影响心肌正常的电生理过程及心电在无干扰下的正常传导，例如，静电能使病人加重病情或诱发早搏等，持久的静电还会使血液的碱性升高，导致血清中的钙含量下降，钙的排泄增加，从而引起皮肤瘙痒、色素沉着，影响人体生理平衡，干扰人的情绪等。
凡此种种表明，低碳服装比高碳服装更有利于健康。
所以，选择低碳饮食和服装不仅有利于保护环境和生态，而且也有利于人的健康。
【责任编辑】张田勘 (杨欣)