斗柄东指 天下皆春(2)
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立春之日，人们吃春饼、春盘、萝卜，称为“咬春”。据《燕京岁时记》载：“是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春，谓可以却春困也。”春饼是用面粉烙成的薄饼，一般要卷菜而食。春饼与时菜放在一个盘子里，称为“春盘”。春盘早在晋代就已出现，当时称“五辛盘”。五辛，也即5种带有辛辣叶的蔬菜，唐宋之后，称为“春盘”“菜盘”。但古人所说的五辛，并没有一个固定的说法。
除了吃春饼、春盘，立春还吃萝卜。民国《天津志略》记载：“是月如过立春，多食春饼，备酱、熏及炉、烧、腌、鲜各肉，并各色炒菜：如菠菜、韭菜、白莱、粉干、鸡蛋等，而以面粉烙薄饼，卷而食之。妇女多食紫水萝卜，谓为子孙萝卜，曰‘咬春’，谓可却春困也。”古人认为，立春吃萝卜不仅可以解春困，似乎还有增强妇女生育能力的功效，因此才又被称为“子孙萝卜”。
戴春幡也是立春的节俗之一。春幡也称“幡胜”“春幡胜”。立春之日，女子多以彩绢或彩纸剪出长条状花形，或戴在头上，或装饰在花枝之下，此即春幡。戴春幡的习俗早见于南北朝时，“立春之日，悉剪彩为燕戴之，帖宜春二字”。到了宋代，戴春幡的习俗已十分流行：“立春日，士大夫之家剪彩为小幡，谓之春幡。或悬于家人之头，或缀于花枝之下；或剪为春蝶、春钱、春胜等以为戏。”这一习俗一直传承至后世。在清代的钱塘县，迎春之后，“妇女各以春幡、春胜，镂金错彩为燕蝶之属，以相馈遗”。事实上，戴春幡不只是为了装饰，应该还有辟邪、求吉的信仰意味。
妇女戴春幡，儿童则要戴春鸡。所谓春鸡，就是用彩色棉布和棉花缝制成的布艺小公鸡。立春这一天，家长把春鸡缝在儿童的衣袖或帽子上，称为“戴春鸡儿”。民众认为，“鸡”与“吉”谐音，“春鸡”寓意吉利。
春帖又称“春帖子”“宜春帖”，是立春日的张贴之物。一般用有色纸剪出“宜春”二字，或书上吉祥祝辞，贴在门楣或门框上。此俗在南北朝时就已出现，唐代孙思邈《千金月令》有“立春日贴宜春字于门”的记述，宋人称其为“春帖子”。此俗在后世也多有传承。
另外，民间还有立春占卜的习俗。在清代的江苏太仓，田家以春牛占岁事：头黄主熟，又专主菜、麦大熟，青主瘟，赤主旱，黑主水，白主多风。身色主上乡，蹄色主下乡。是日喜晴暖，谚云“春寒多雨水，春暖百花香”。河北等地也有“但得立春晴一日，农夫不用力耕田”的谚语。
【责任编辑】王 凯, 百拇医药(刘汉杰)