科学流言榜(1)
“每月科学流言榜”由北京市科学技术协会、北京地区网站联合辟谣平台、北京科技记者编辑协会共同发布，得到中国科普作家协会科技传播专业委员会、中国晚报科学编辑记者学会、上海科技传播协会的支持。
1.吃多了胡萝卜，容易不孕吗？
流言：近来，网上流传一篇旧闻：美国约翰霍普金斯医学院医师发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢黄体素合成，使之分泌减少，甚至会造成无月经和月经紊乱。研究人员认为，这可能是β-胡萝卜素干扰了类固醇合成所致。曾有医师发现因食用过量胡萝卜而导致月经异常的女性的卵巢呈黄橙色。
真相：胡萝卜素的生理功能可通过两种途径实现：一是在人体内转化为维生素A，二是直接参与某些新陈代谢过程。
对于胎儿来说，维生素A有着重要作用。另有研究显示，胡萝卜素可以影响黄体素、雌激素的合成。
世界卫生组织建议孕妇，特别是不发达地区的孕妇，通过食用富含维生素A或胡萝卜素的食物，改善孕期身体状况。日常膳食条件不佳者，可以小剂量使用鱼肝油、β-胡萝卜素或β-胡萝卜素-维生素A混合制剂。
传统上认为，β-胡萝卜素的毒性很低。虽然由于伦理原因，没有直接的人类毒性试验;但很多间接证据表明，每天摄入15～50毫克的β-胡萝卜素，不会产生副作用。通常情况下，每100克生胡萝卜仅含约8毫克的β-胡萝卜素。假如长期大量摄入胡萝卜素，有可能因其在皮肤、皮下脂肪组织沉积，临床上表现为皮肤发黄，即胡萝卜素血症;该症一般认为无害，停止食用富含胡萝卜素的食物，即可缓解。
2.飞机撒药治虫期间，需要躲避吗？
流言：5月份，在微信朋友圈里流传着这样一条消息：“请告诉大家，15～25日期间，不要在室外晒被子、衣服，不要吃外面的食物(烧烤等露天食物)，尽量减少郊游和其他户外活动。因为在这期间，有飞机撒药治白蛾。”
真相：经调查，这一流言的源头是一篇题为《河北省容城县人民政府关于飞机喷药防治美国白蛾、春尺蠖的通告》。散布流言者将其中部分内容摘抄编辑后发布在微信圈。
事实上，覆盖北京市的大面积播撒杀虫剂事件发生概率极低，如果是政府行为，会分片划区进行，而且一定会有专业的介绍和指导，绝不仅仅是“最好别出门”这么简单。更何况，飞防喷药为超低量喷雾作业，所用药剂对人畜安全无害，对环境无污染，飞防地区群众不必采取特殊防护，可以照常进行各项活动。
3.青汁真是包治百病的神仙水吗？
流言：春夏之际，网上流传青汁的效用很多：一是营养丰富，富含多种蛋白质和矿物质;二是其所含叶绿素、活性酶等成分，可以净化血液、排解人体内的毒性;三是可以调节人体的酸碱度。这些说法靠谱吗？
真相：所谓青汁，最初指用大麦若叶(即大麦的嫩叶)榨出的汁水，广义来讲，也包括用小麦嫩叶榨出的汁水。如今，许多人把绿茶、甘蓝等众多植物的汁水，统称为青汁。
若论蛋白质含量，小麦草优于鸡蛋，但比大豆逊色不少。从目前可查阅到的资料看，只有在钙含量方面，小麦草略胜一筹。
叶绿素和人体内的血红蛋白在分子结构上有许多相似性，但这并不是说饮用青汁后，叶绿素会直接进入血液，取代血红蛋白的功能。叶绿素在人体内主要转变成脱镁叶绿素，人体对它的吸收率极低，小于5%。
从胃肠道的角度看，活性酶就是蛋白质，与其他食物中的蛋白质没区别，都会在消化液的作用下变成氨基酸。
至于酸碱度，如果一个人是健康的，并且正常饮食，那么，不管吃什么，其血液的酸碱度都会在7.35～7.45。如果身体的酸碱度出了问题，即需要入院治疗。单纯喝青汁，即便喝得再多，也无济于事。
4.圣女果、紫薯、彩椒都是转基因食品吗？
流言：市场上那些色彩鲜艳的圣女果、紫薯、彩椒等，都是转基因食品。
真相：圣女果是番茄的一种，属茄科植物。事实上，最初的番茄就是个头很小、酸甜味道浓郁的野生樱桃番茄，大番茄才是人类不断杂交选育的结果。不过，番茄的确有转基因品种，但并未上市。
紫薯是甘薯的一种，我国于20世纪90年代从日本引进。它的紫色是天然的花青素类色素，存在于块根、茎、叶和薯皮中。
彩椒，本名菜椒，为茄科辣椒属植物，由原产中南美洲的辣椒在北美演化而来。经长期栽培和人为杂交选择，其果实越来越大，果肉变厚，辣味消失，维生素C含量高。
5.喝母乳的宝宝需要补水吗？
流言：最近，一篇介绍是否要给母乳喂养的宝宝补水的文章广为流传。该文称，从婴儿出生起，就“一定要给宝宝喂水”，还给出了三个理由：有利于培养宝宝的喝水习惯，有助于清洁口腔和能够缓解宝宝便秘现象。
真相：世界卫生组织的建议是，母乳喂养的宝宝在6个月大以前，即使天气热，也不该喝水。其理由是，给宝宝喂水，会让其有腹泻和营养不良的危险。这是因为，水可能不干净，易导致宝宝生病。母乳里80%以上都是水，所以宝宝口渴时，喂母乳即可。
儿科医生认为，纯母乳喂养儿很少需额外补水，除非有急性失水现象。判断婴儿是否需额外补水，首先观察尿色。若为无色或淡黄色，说明体内水分充足，无需额外补水。不要因开空调、天气热等原因，就给婴儿额外补水。一般少许缺水时，孩子会通过多饮母乳自行解决。此外，身体健康的新生儿一般也不需要补充果汁或其他液体饮料。
1.吃多了胡萝卜，容易不孕吗？
流言：近来，网上流传一篇旧闻：美国约翰霍普金斯医学院医师发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢黄体素合成，使之分泌减少，甚至会造成无月经和月经紊乱。研究人员认为，这可能是β-胡萝卜素干扰了类固醇合成所致。曾有医师发现因食用过量胡萝卜而导致月经异常的女性的卵巢呈黄橙色。
真相：胡萝卜素的生理功能可通过两种途径实现：一是在人体内转化为维生素A，二是直接参与某些新陈代谢过程。
对于胎儿来说，维生素A有着重要作用。另有研究显示，胡萝卜素可以影响黄体素、雌激素的合成。
世界卫生组织建议孕妇，特别是不发达地区的孕妇，通过食用富含维生素A或胡萝卜素的食物，改善孕期身体状况。日常膳食条件不佳者，可以小剂量使用鱼肝油、β-胡萝卜素或β-胡萝卜素-维生素A混合制剂。
传统上认为，β-胡萝卜素的毒性很低。虽然由于伦理原因，没有直接的人类毒性试验;但很多间接证据表明，每天摄入15～50毫克的β-胡萝卜素，不会产生副作用。通常情况下，每100克生胡萝卜仅含约8毫克的β-胡萝卜素。假如长期大量摄入胡萝卜素，有可能因其在皮肤、皮下脂肪组织沉积，临床上表现为皮肤发黄，即胡萝卜素血症;该症一般认为无害，停止食用富含胡萝卜素的食物，即可缓解。
2.飞机撒药治虫期间，需要躲避吗？
流言：5月份，在微信朋友圈里流传着这样一条消息：“请告诉大家，15～25日期间，不要在室外晒被子、衣服，不要吃外面的食物(烧烤等露天食物)，尽量减少郊游和其他户外活动。因为在这期间，有飞机撒药治白蛾。”
真相：经调查，这一流言的源头是一篇题为《河北省容城县人民政府关于飞机喷药防治美国白蛾、春尺蠖的通告》。散布流言者将其中部分内容摘抄编辑后发布在微信圈。
事实上，覆盖北京市的大面积播撒杀虫剂事件发生概率极低，如果是政府行为，会分片划区进行，而且一定会有专业的介绍和指导，绝不仅仅是“最好别出门”这么简单。更何况，飞防喷药为超低量喷雾作业，所用药剂对人畜安全无害，对环境无污染，飞防地区群众不必采取特殊防护，可以照常进行各项活动。
3.青汁真是包治百病的神仙水吗？
流言：春夏之际，网上流传青汁的效用很多：一是营养丰富，富含多种蛋白质和矿物质;二是其所含叶绿素、活性酶等成分，可以净化血液、排解人体内的毒性;三是可以调节人体的酸碱度。这些说法靠谱吗？
真相：所谓青汁，最初指用大麦若叶(即大麦的嫩叶)榨出的汁水，广义来讲，也包括用小麦嫩叶榨出的汁水。如今，许多人把绿茶、甘蓝等众多植物的汁水，统称为青汁。
若论蛋白质含量，小麦草优于鸡蛋，但比大豆逊色不少。从目前可查阅到的资料看，只有在钙含量方面，小麦草略胜一筹。
叶绿素和人体内的血红蛋白在分子结构上有许多相似性，但这并不是说饮用青汁后，叶绿素会直接进入血液，取代血红蛋白的功能。叶绿素在人体内主要转变成脱镁叶绿素，人体对它的吸收率极低，小于5%。
从胃肠道的角度看，活性酶就是蛋白质，与其他食物中的蛋白质没区别，都会在消化液的作用下变成氨基酸。
至于酸碱度，如果一个人是健康的，并且正常饮食，那么，不管吃什么，其血液的酸碱度都会在7.35～7.45。如果身体的酸碱度出了问题，即需要入院治疗。单纯喝青汁，即便喝得再多，也无济于事。
4.圣女果、紫薯、彩椒都是转基因食品吗？
流言：市场上那些色彩鲜艳的圣女果、紫薯、彩椒等，都是转基因食品。
真相：圣女果是番茄的一种，属茄科植物。事实上，最初的番茄就是个头很小、酸甜味道浓郁的野生樱桃番茄，大番茄才是人类不断杂交选育的结果。不过，番茄的确有转基因品种，但并未上市。
紫薯是甘薯的一种，我国于20世纪90年代从日本引进。它的紫色是天然的花青素类色素，存在于块根、茎、叶和薯皮中。
彩椒，本名菜椒，为茄科辣椒属植物，由原产中南美洲的辣椒在北美演化而来。经长期栽培和人为杂交选择，其果实越来越大，果肉变厚，辣味消失，维生素C含量高。
5.喝母乳的宝宝需要补水吗？
流言：最近，一篇介绍是否要给母乳喂养的宝宝补水的文章广为流传。该文称，从婴儿出生起，就“一定要给宝宝喂水”，还给出了三个理由：有利于培养宝宝的喝水习惯，有助于清洁口腔和能够缓解宝宝便秘现象。
真相：世界卫生组织的建议是，母乳喂养的宝宝在6个月大以前，即使天气热，也不该喝水。其理由是，给宝宝喂水，会让其有腹泻和营养不良的危险。这是因为，水可能不干净，易导致宝宝生病。母乳里80%以上都是水，所以宝宝口渴时，喂母乳即可。
儿科医生认为，纯母乳喂养儿很少需额外补水，除非有急性失水现象。判断婴儿是否需额外补水，首先观察尿色。若为无色或淡黄色，说明体内水分充足，无需额外补水。不要因开空调、天气热等原因，就给婴儿额外补水。一般少许缺水时，孩子会通过多饮母乳自行解决。此外，身体健康的新生儿一般也不需要补充果汁或其他液体饮料。