“饺子”原是一种药
饺子最初不是食物,而是一味药,原名“娇耳”,是我国“医圣”张仲景发明的。东汉末年,连年混战,民弃农业,都市田庄多成荒野,人民颠沛流离,饥寒困顿。各地连续暴发瘟疫,很多人身患疾病。从长沙弃官告老还乡的张仲景,走到家乡白河岸边,见很多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了。他心里非常难受,决心救治他们。他叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚,架起大锅,在冬至那天向穷人舍药治伤。张仲景治疗烂耳朵的药名叫“祛寒娇耳汤”,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬,煮好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后分给求医的病人,每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒湯后浑身发热,血液通畅,两耳变暖。吃了一段时间,病人的烂耳就好了。施舍药品从冬至一直持续到大年三十。大年初一,人们庆祝新年,也庆祝烂耳康复,就仿“娇耳”的样子做过年的食物,并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”“饺子”。随着医学的发展,人们不再用“娇耳”来治烂耳了,但饺子却成了人们最常见、最爱吃的食物之一。