金猪入门 百福齐臻(1)
生肖轮回，狗去猪来。旧时年节一到，河北、天津一带的民众，习惯在窗户上贴一幅“肥猪拱门”的剪纸：一头肥猪背驮一个聚宝盆，旁边有数只小猪相随，作拱门而入状……在中国人的传统观念中，有“猪入门，百福臻”之说。逢年过节，贴上“肥猪拱门”的窗花，在烘托节庆氛围的同时，也寄托着人们对美好生活的希冀。作为华夏先民最早驯养的动物，作为传统生活中最主要的肉食资源，猪在满足人们口粮之需的同时，它的影子也出现在中国人的精神世界、社会习俗、语言艺术等诸多方面，成为影响中国人生活最重要的畜类之一。
传统观念中的猪
家猪是由野猪驯化而来的。考古发现证实，至迟在新石器时代早期，华夏先民就已经完成了这一驯化过程。猪的遗骸在长江流域、黄河流域等一些新石器时代的文化遗址中都有发现，如河北武安磁山、河南新郑裴李岗和浙江余姚河姆渡等新石器时代的文化遗址中，都有猪骨或陶猪出土，其形态属于亚洲野猪和现代家猪之间的原始家猪类型。
东汉石猪(1977年四川峨眉山双福出土)
被原始先民驯养的猪，在满足人类肉食需要的同时，也出现在他们的精神世界里。有学者指出，红山文化的标志性玉器—玉猪龙，是古代巫师用来通天的法器，其龙首的造型就是猪首的形象。河姆渡文化遗址出土的陶猪，也不应该只是原始先民追求美的结果，一定还有其特定的精神内涵。概括古今，猪被古人附着了如下的一些观念：
河姆渡文化猪纹黑陶钵
猪兆财富。猪兆财富的观念早见于史前时期。大汶口文化是距今5000年左右的文化，那时，人人平等的社会制度已不复存在，氏族内部贫富分化明显：富人的墓葬里随葬有大量精美的陶器和其他陪葬品，穷人的墓葬里往往只有几件粗糙的陶器制品。其中，有三分之一的墓葬有猪头或猪下颌随葬，最多的一个墓中有14个之多。经过研究发现，随葬猪头的数量和随葬陶器的数量或规模基本一致，说明在大汶口先民的心目中，猪与财富有着某种对应关系。以猪殉葬不只出现在大汶口文化中，它是新石器时代一个普遍性的葬俗。
猪兆财富的观念延续至后世。传统丧葬习俗中，人死后不能空手而去，人们会在死者手里放置一些东西，这称为“握”，又称“握手”。新石器时代死者手里多握兽牙，商周时期死者手里多握贝币，汉代特别是东汉时以玉猪作“握”者居多，称“玉握”。这一习俗一直延续到魏晋南北朝时期。北齐颜之推曾告诫家人，他死后要薄葬，不要有“玉豚”之类的葬器。这里的“玉豚”就是玉握。古人以玉猪作为随葬品，除了有玉“以防尸腐”的信仰因素外，主要还是因为猪象征着财富，把玉猪握于死者手中，象征着死者“食无忧”。
常熟博物馆藏汉代玉握猪
猪之所以成为财富的象征，与它在传统农耕生活中的重要地位有关。传统有“六畜”之说：“六畜，六牲也。始养之曰畜，将用之曰牲。”“六畜”一般是指马、牛、羊、鸡、犬、豕六种牲畜。如春秋时管仲所言：“养桑麻，育六畜，则民富”；“六畜育于家，瓜瓠荤菜具备，国之富也”。 “六畜”之中，猪的地位尤其重要，曾有“金猪”“乌金”等美誉。据唐人笔记所载：“洪州(今天江西南昌一带)有人畜猪以致富，因号猪为乌金。”民间更视猪为“六畜”之首，有“猪是家中宝”“富不离书，穷不离猪”等俗谚。
猪兆生殖。猪肥硕、丰腴、贪食、多产，具有超常的生殖能力，也成为古人生殖崇拜的对象。在古人的观念中，猪“荐食无厌”。据闻一多先生研究，先秦时代的“食”(吃)有交媾的意思。又有学者指出，猪好吃无厌隐喻其交媾不止，由此象征生殖、淫欲等。如唐传奇《郭元振》中有一“乌将军”，强抢民女为妻，被郭元振砍掉手腕，失血过多而死，“乌将军”原形毕现，原来是一只象征淫欲的大猪。民间至今仍然称女人为“猪婆子”，称男人为“脚猪子”，称猪为“黑相公”“黑面郎”“乌将军”，等等，应该与猪的这一象征意义有关。
猪兆雨水。汉语“封豨”有两个基本含义：一指封狶(封豕)，又指奎宿(星宿)。据古代文献记载，封狶性贪婪，居于水泽之中，是水渠、沟渎之类的象征。而二十八宿之一的奎宿，是天上的大猪，司掌雨水和沟渠。这些观念传承至后世，便有了猪习水性、猪兆雨水的文化认知。据唐代《相雨书》记载：“四方北斗中无云，唯河中有云，三枚相連，状如浴猪，后三日大雨。”民间将云气连缀称为“老母猪过河”或“乌猪过溪”，并有“猪浮黄河牛浮海”之说。也有人认为，猪之所以能兆雨水，还是与猪的淫欲习性有关。古人称男女合欢为“云雨”，以男女间的“云雨”兆自然界的“云雨”。事实上，猪在各民族生活中的角色、地位并不一致。如我国西南地区的傈僳族、哈尼族、珞巴族等民族，古代曾以猪为氏族图腾；云南新平县彝族则有猪槽氏族，认为猪槽有功于祖先，尊其为圣物，严禁用、跨、坐等……这一切都源于各民族文化传统间的差异。 (刘汉杰)