在平遥，过大年(2)
合碗碗
元宵 平遥人最喜欢本地人制作的元宵。一般用红糖、白糖、老粞糖(熬制久放的粞瓜糖)、芝麻、青红丝、桂花、果仁制成元宵馅儿，然后切成块，表面浸水，用筛滚法在滚动中与糯米面粘在一起并滚成圆形，柔中带韧。食用时可以用水煮，用油炸。这种食品主要是在元宵节前后食用，寓意团团圆圆。
丰富的节庆活动
爆食节 爆食节在腊月初一这一天，平遥民众一般会吃爆米花和爆炒的黄豆、小麦、胡麻籽等，取意“暴发”“避瘟”“祛百病”等。
腊八节 古时，家家户户在这天食用以各种谷物熬制的腊八粥庆祝、祭祀八蜡神。因释迦牟尼佛于这天成道，佛家弟子这天以香谷果实供佛，并喝腊八粥。平遥人这天也会腌制腊八蒜，将剥得干净的蒜放在瓶子里，倒满醋，密封起来，待到除夕、正月吃饺子时食用。
灶君节 民间也称“小年”，传说在这一天，灶王爷要升天向玉皇大帝禀报民间情况，人们特意在这天用粞瓜祭灶，意在“上天言好事，回宫降吉祥”。这天人人要吃粞瓜，并趁灶王爷不在家，开始一系列的春节准备工作，如扫房、请香、蒸花馍、写春联、办年货等，直到除夕夜。平遥民谣唱道：“腊月廿四，灶家爷爷不管事，揩抹打扫搬家俬。”家家户户翻箱倒柜大扫除，干干净净迎新年。蒸花馍是平遥年俗的重要事项，如面塑“狮子滚绣球”，寓意荣华富贵在后头，送给出嫁的女儿和亲家；面塑“青蛙抱砖”，则寄寓生下的娃娃长大做官；面塑“蝉蝉吹笙笙”，寓意辈辈有根根，期盼子孙兴旺；面塑“枣山”，用于供奉财神爷和灶王爷，俗话“男人们吃个枣山山，活成个老汉汉(老翁)”。
除夕日 这是农历一年的最后一天，平遥人称“年除日”。白天贴春联、挂宝纸，中午吃面条和饺子，寓意“钱串套元宝，一年更比一年好”，期盼来年好运连连。这顿饭还要把做好的生面条留下少许，待明年来吃，叫作“隔夜面(隔年面)”，祈盼来年不闹荒。午饭后，最重要的活动是接神，迎接天地诸神下界与民同乐，并将已故祖先的牌位、遗像等摆出来置于供桌上进行祭祀，俗称“放神子”。家长率全家人依次给各神位点灯、敬香、摆供、奠酒、磕头。
咚嚓嚓
灶君位要供上“枣山馍”。“枣山馍”用面粉嵌红枣蒸成三角状，意为米面如山，上面还装饰有面塑的龙、凤、如意、福寿、瓜果等。祭祀列祖列宗与祭神同样隆重，祭祖时，不少上了年纪的老年人要面对列祖列宗的牌位与遗像，逐项禀报家中一年来发生的大事小事，如起房盖屋、婚娶添丁、粮食丰歉等，反映了传统的“尊祖孝先”的风范。晚上全家团圆，欢声笑语。有的人通夜不眠，叫作“熬大年(坐大年)”，寓意在新旧年岁交替之际，要守护孩童平安入春。午夜12时起，家家户户院内燃旺火、放鞭炮，欢天喜地迎新春。
新年日 农历年第一天，俗称大年、新年，是最为隆重的节日。午夜的旺火会持续到早晨，鞭炮声鸣响不断。点旺火称“发旺火”，寓意发财、旺盛、红火，孩子们穿新衣围着旺火燃鞭炮，人们沉浸在热烈欢乐的气氛之中。这天早晨是平遥人家吃团圆饭的日子，家家户户备年饭，各种凉菜、炒菜和饺子齐上桌。
饺子谐音角子(古代钱币)，形似元宝。大年吃饺子，意取一年四季招财进宝。民间煮饺子时煮破了要说“挣”了，不能说破了。饭前要鸣炮示知。第一碗饺子(8个)要敬祖宗神灵，到祖先牌位或遗像的供桌上上供、铺灯、上香，以示迎请祖先，全家团圆吃饭。有人吃到包莲子的饺子，表示连年有余；吃到包红枣的饺子，表示早交好运；吃到包钱的饺子，表示钱财两旺。盛饭时不能让锅里空了，要留有看锅饭菜，寓意取之不尽。
灯会
吃过饭，人们开始走亲访友拜年，小辈给长辈拜年，长辈给小孩压岁钱，意在护持后代、健康多福。家里如有上一年刚结婚的人，可以在这一天向本族亲属拜新年。平辈相见，互道“恭喜发财”。拜年时，主人都要招待客人到家里喝茶、品尝糖果。这天也有许多民间禁忌，如忌扫院、洗衣、用针；嫁出去的姑娘忌在娘家过年；忌说有碍吉利的话；大人忌打骂孩子，等等。这天下午传统社火或秧歌表演开始在本村娱乐，挨家挨户拜年贺喜；之后再到邻村活动，各村社敲锣打鼓、喜气洋洋，祈求新的一年五谷丰登、老少安康，一直到元宵节掀起高潮。
走亲访友 正月初二至初四，一般是人们集中走亲访友的时间。初二这天，出嫁的女儿要携丈夫和孩子回娘家拜年，初三、初四则自由走访、拜年。
破五 民间把赵公明元帅及其部将招宝天尊、纳珍天尊、招财使者、利市仙官，合称“五路财神”。传说正月初五这天是五神相聚之日，平遥民间在这天一般忌出门，以免阻挡财路。讲究的人家在这天将初一至初四积攒的垃圾清扫倒出门外，名曰“送穷”。初五不走外亲，可以走访本族亲戚。这天中午饭食以饺子为主，同样要上供祖先供桌，香毕，将祖先牌位、遗照以及供桌上的食品收拾妥当，代表春节期间的祭祖完毕。
五爷拜年
祭星 正月初八是平遥民间的祭星日。春秋时期，古人以木星运行规律纪年，木星每行经一次，都有特定名称，所以木星又称岁星。受“岁星纪年”影响，古人认为每年有一个职权很大的值岁神灵，称为太岁。民间有“太岁头上不能动土”之说，后演变成土地主人，主掌農业丰歉，所以这天也是民间的“谷日”。这天晚上，民众要进行祭星活动。主要民俗事项有打面(油)茶、制糕灯，在院内设供桌，桌上用糕灯摆放吉祥图案，祭祀值年岁君和满天星君。现在这些习俗有所简化，不过饮食方面的打面(油)茶延续至今。 (程林盛)