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此木瓜非彼木瓜(1)
http://www.100md.com 2019年6月1日 《百科知识》 2019年第11期
     《木瓜》是现今传诵最广的《诗经》名篇之一,诗中提到的“琼琚”“琼瑶”“琼玖”都指代古代男子的佩玉;那么,诗中提到的“木瓜”“木桃”“木李”究竟是什么植物呢?

    番木瓜是“外来户”

    木瓜是一种热带、亚热带植物;难道早在3000年前,我们的先民就有这种口福了吗?

    其实,《诗经》中所提到的木瓜并非我们如今吃的木瓜。我们如今吃的木瓜,其拉丁学名叫“番木瓜”,原产于墨西哥南部,现主要分布于东南亚、中南美洲一带。我国的番木瓜产地是两广及东南沿海地区。

    番木瓜是何时传到我国的呢?有人认为,最晚是在12世纪初,最早可能推至唐代。据《唐语林》记载,湖州某郡守为朋友饯行,有人送来一个番木瓜,由于前所未见,人们争相观赏把玩。在座的一个太监将番木瓜收了起来,欲送进宫中。太监离开后,郡守顿生懊恼—他怕皇帝看到番木瓜后会怪罪自己没有主动进献。旁人劝郡守不用担心,说,不出一夜,番木瓜就会被太监扔掉。果然,次日,番木瓜就因腐烂被扔掉了。原来,番木瓜特别是成熟的番木瓜,难以长期保存。这个故事说明,番木瓜可能在唐代就传入我国了。
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    我国古人认为,番木瓜才是长在树上的瓜,比那土生土长的木瓜美味可口多了,加之南方人喜欢在外来传入的东西名称前面加个“番”字,于是就给它取名为“番木瓜”,之后干脆把“番”字去掉,直接称为木瓜,结果造成了国人只知番木瓜而少有人知道国产木瓜的局面。

    番木瓜为番木瓜科番木瓜属常绿小乔木,高可达8~10米,有乳汁;茎不分枝,具螺旋状排列的托叶痕。叶大,聚生于茎顶端,近盾形,通常具5~9深裂,每裂片再为羽状分裂;叶柄中空。花单性或两性,植株有雄株、雌株和两性株。雄花排列成圆锥花序,长达1米,下垂;花无梗;花冠乳黄色。雌花单生或由数朵排列成伞房花序,着生于叶腋内;具短梗或近无梗;花冠乳黄色或黄白色。两性花有雄蕊5枚或10枚,且排列成2轮;花冠裂片长圆形。浆果肉质,成熟时为橙黄色或黄色,长圆球形或近球形,果肉柔软多汁,味香甜。种子多数,卵球形,成熟时为黑色,外种皮肉质,内种皮木质,具皱纹。花果期为全年。

    成熟的番木瓜果实可作水果;未成熟的果实也可作为蔬菜煮后熟食或腌食,或加工成蜜饯、果汁、果酱等。种子可榨油。果和叶均可药用。
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    番木瓜果实中含木瓜蛋白酶、维生素C、维生素A等。其中的木瓜蛋白酶是多种酶的组合,有助消化,可以分解蛋白质、糖类、脂肪等。

    番木瓜 (苏振兴摄)

    木瓜才是“原住民”

    通过上面的介绍,我们知道,大家所熟知的木瓜其实是番木瓜,而《诗经》中提到的木瓜则是地地道道的中国原产植物。

    南宋朱熹在《诗经集注》中说:“木瓜,楙木也,实如小瓜,酢可食。”

    根据《中国植物志》所载,“木李”就是木瓜,“木桃”则是毛叶木瓜,至于“木瓜”则可能是皱皮木瓜。它们都属于蔷薇科木瓜属植物。

, 百拇医药     木李

    明代李时珍所著《本草纲目》认为,木李是榠樝,亦即榠楂。

    “榠楂木、叶、花、实酷类木瓜,但比木瓜大而黄色。辨之惟看蒂间别有重蒂如乳者为木瓜,无此则榠楂也。”李时珍还为其详细进行了区分,“其叶光而厚其实如小瓜而有鼻,津润味不木者为木瓜。圆小于木瓜,味木而酢涩者为木桃。似木瓜而无鼻,大于木桃,味涩者为木李……”

    木李是一种灌木或小乔木,树皮成片状脱落;小枝无刺,圆柱形,幼时紫红色,被柔毛,不久即脱落,两年生呈紫褐色。叶片椭圆卵形或椭圆长圆形,幼叶下面密被黄白色绒毛,不久即脱落。花单生于叶腋,花梗短粗,无毛;花瓣倒卵形,淡粉红色。果实长椭圆形,很像青黄色的鹅蛋,木质,暗黄色,味芳香,果梗短。花期在4月,果期则在9、10月。

    木李果实味涩,经水煮或浸渍糖液后可供食用,能入药,有解酒、去痰、顺气、止痢之效。由于它的果皮在干燥后依旧光滑,不会皱缩,故有光皮木瓜之称。其主要产地包括我国的山东、陕西、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江、广东、广西等地。
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    毛叶木瓜

    木桃

    《诗经》中的木桃,即为毛叶木瓜,明代王象晋编著的《群芳谱》中将其归为海棠一类的植物,称之为木瓜海棠。还有人将毛叶木瓜、皱皮木瓜与西府海棠、垂丝海棠合称为“四大海棠”。不过,可不要因此把它和真正的海棠相混淆。在现代植物分类中,木桃不属于苹果属,而是木瓜属植物。它与皱皮木瓜(贴梗海棠)虽然都叫海棠,但二者只有海棠之名而无海棠之实,真正的海棠包括垂丝海棠、西府海棠等。

    作为木瓜的近亲,木桃的树形比上面提到的木李略小,果实也要小一些。木桃为落叶灌木至小乔木,高2~6米;其枝条直立,具短枝刺;小枝圆柱形,微屈曲,无毛,紫褐色。叶片椭圆形、披针形至倒卵披针形,先端急尖或渐尖,基部楔形至宽楔形,边缘有芒状细尖锯齿,上半部有时形成重锯齿,下半部锯齿较稀,有时近全缘,幼时上面无毛,下面密被褐色绒毛,以后脱落近于无毛。花先叶开放,两三朵簇生于两年生枝上,花梗短粗或近于无梗;花瓣倒卵形或近圆形,淡红色或白色。果实卵球形或近圆柱形,先端有突起,果实为黄色并带有红晕,味芳香。花期在3~5月,果期为9、10月。其果实可作为木瓜的代用品入药,有舒筋活络、祛风止痛的作用。, 百拇医药(陈永群)
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