葡萄 来自西域的“水晶明珠”
葡萄是大众非常熟悉和喜爱的一种水果，因其果形圆润、晶莹剔透而被誉为水果中的“水晶明珠”。每年夏秋季节，正是葡萄挂果丰收和酿制美酒的最佳时节。伴随着逐渐转凉的天气，红的、绿的、紫的……品种繁多的各色葡萄纷纷上市，引得人们争相品尝；爱好葡萄美酒的人们，也不失时机地取出各种酿酒器具，准备酿制那令人陶醉的琼浆玉液……
没错，葡萄就在我们身边，这种香甜可口的美味水果早已融入人们的日常生活之中；然而，对于这种貌似大众都相当熟悉的水果，你又究竟了解多少呢？
美味珍果西域来
葡萄是世界上最古老的水果之一，关于其原生地，目前普遍认为是在亚洲的西部，即黑海和东地中海沿岸一带及中亚、西亚地区。不过，考古发现，在第三纪地层中就已有葡萄的植株化石。这说明，在遥远的几百万年甚至上千万年前，在更为广袤的欧亚大陆及格陵兰地区，很可能就已有大量野生葡萄分布了。
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至于人类栽培葡萄的历史，最早可追溯到距今六七千年前。当时，在现今的埃及、叙利亚、伊拉克和南高加索及中亚地区，人们已开始栽培葡萄，并利用这种水果酿制美酒。由于伊斯兰教有禁酒的习俗，葡萄栽培及酿酒技术在中东地区并未得到更大的发展，反而“墙内开花墙外香”，向西传入希腊、法国和意大利等欧洲各国，向东传播到了东亚，最终在遥远的东方和西方发扬光大。
司马迁在《史记·大宛列传》中记载：“大宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿，蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别馆旁尽种蒲陶，苜蓿极望。”这段记载说的正是葡萄由西东渐进入我国的历史：公元前138年，张骞奉汉武帝之命出使西域，他在位于中亚费尔干纳盆地的古西域大宛国首次见识到了当地人用葡萄酿制美酒以及人们嗜好葡萄酒和马儿喜欢吃苜蓿的场景，给他留下了极为深刻的印象。后来，张骞就把大宛国的葡萄和苜蓿种子带回了汉朝。汉武帝命人在宫殿周围种满了葡萄和苜蓿。葡萄种植从此在中原大规模普及。
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实际上，我国先人对葡萄的认识和利用要比这早得多。《诗经·七月》中有这样的诗句：“六月食郁及薁，七月亨葵及菽。八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”这里的“薁”，指的便是野生葡萄。这说明，早在殷商时期，先人就已经采集并食用野葡萄，并将其视为延年益寿的珍品了。
▲ 古埃及人很早就开始酿制葡萄酒了
甚至连我国的葡萄人工栽培史也可以再往前推溯。据《周礼·地官司徒》记载：“场人，掌国之场圃，而树之果蓏、珍异之物，以时敛而藏之。”这里说的“果”是指枣李之类；“蓏”指的是瓜瓠一类；而“珍异”就是指葡萄、枇杷等。从上述文字记载可以看出，早在3000年前的周朝，我国已经有了专供天子享用的葡萄和人工葡萄種植园。只不过后来张骞出使西域，将西域的葡萄及葡萄酒酿造技术引进到了中原后，中原地区的葡萄栽培和葡萄酒酿造技术得到迅猛发展。
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美妙诗篇道不尽
张骞将西域的葡萄带回中原后，这种外形玲珑可爱、味道香甜多汁的水果很快风靡华夏，受到了人们的喜爱。历朝历代的文人墨客更是对这种来自西域的美味珍果青睐有加，他们用飞扬的文采和美妙的诗句给后人留下了大量诵咏葡萄的诗词篇章，令人回味无穷。
唐朝诗人唐彦谦对葡萄无疑是情有独钟的，为此，他曾写过不止一首诵咏葡萄的诗歌。他在五言绝句《葡萄》中写道：“金谷风露凉，绿珠醉初醒。珠帐夜不收，月明堕清影。”寥寥数笔，就生动地勾勒出了一幅金秋葡萄成熟时节的夜景。另一首《咏葡萄》则洋洋洒洒地写道：“西园晚霁浮嫩凉，开尊漫摘葡萄尝。满架高撑紫络索，一枝斜亸金琅珰。天风飕飕叶栩栩，蝴蝶声干作晴雨。神蛟清夜蛰寒潭，万片湿云飞不起。石家美人金谷游，罗帏翠幕珊瑚钩。玉盘新荐入华屋，珠帐高悬夜不收。胜游记得当年景，清气逼人毛骨冷。笑呼明镜上遥天，醉倚银床弄秋影。”同样的时节，类似的场景，这回却被描摹得细致入微、美不胜收。
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▲ 陕西何家村出土的葡萄花鸟纹银香囊
唐代的另一位著名诗人刘禹锡也写过一首《葡萄歌》，诗曰：“野田生葡萄，缠绕一枝高。移来碧墀下，张王日日高。分岐浩繁缛，修蔓蟠诘曲。扬翘向庭柯，意思如有属。为之立长檠，布濩当轩绿。米液溉其根，理疏看渗漉。繁葩组绶结，悬实珠玑蹙。马乳带轻霜，龙鳞曜初旭。有客汾阴至，临堂瞪双目。自言我晋人，种此如种玉。酿之成美酒，令人饮不足。为君持一斗，往取凉州牧。”该诗对葡萄的种植、生长和加工过程可谓极尽细腻的观察和描写，足见刘禹锡这位大诗人对葡萄的深情厚意。
更多的古代文人则通过诵咏葡萄，来抒发内心的情怀。南宋名将、豪放派词人辛弃疾通过一首《赋葡萄》，以“高架金茎照水寒，累累小摘便堆盘。喜君不酿凉州酒，来救衰翁舌本乾”的诗句来表达一种忧国忧君的情怀。“明代三大才子”之一的徐文长创作过一幅著名的《墨葡萄图》，并在图上题诗：“半生落魄已成翁，独立书斋啸晚风。笔底明珠无处卖，闲抛闲掷野藤中。”他抒发的是一种落寞的心境。
还有的诗词则详尽记录了葡萄自西域引进、在中原发扬光大的历史。如明代的王九思在《画葡萄引》中这样写道：“汉武唯知贵异物，博望常劳使西域。大夏康居产富饶，胡桐柽柳非奇特。独取葡萄入汉宫，遂遣天王亲外国。当年肉味厌侯王，今日霜根遍西北。吾家十亩后园里，长条几架南山侧。龙须时袅水风斜，马乳尽垂秋雨色。故园一别惊风雨，画图相对思乡土。青钱已办雇河舟，白首行看住草楼。但愿千缸酿春酒，未须一斗博凉州。”, 百拇医药(陈博君)