从吃饱到吃好(1)
“民以食为天”。从吃饱到吃好，从大鱼大肉管够到吃得安全、吃得健康、吃得营养，数十年间，中国人见证了餐桌上的“小康”。
1994年9月，美国著名学者、时任美国世界观察研究所所长的莱斯特·布朗对我国的粮食经济进行了一番调查。在得到众多翔实的数据后，他写出一份报告，题目就叫《谁来养活中国》。报告的封面上，一个大大的问号显得格外刺眼。
在这份报告中，布朗博士论述了我国当时所面临的粮食短缺问题，同时对1990—2030年这40年间的粮食产值情况进行了分析。他断言，到2030年时，中国的人口数量将达到16.3亿左右，如果按照人均粮食消费水平400千克计算，就需要粮食6.51亿吨；可是，按照当时的工业化发展形势，中国的耕地面积还在日趋减少，因此，粮食产量可能会下降到2.73亿吨，需要从外国进口3.78亿吨。鉴于此种情况，中国会成为粮食缺口大国；而大量进口外国粮食必然会导致全球的粮食短缺与粮价暴涨，引起国际上的连锁反应，导致全球粮食大恐慌。
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布朗博士的这一断言究竟是言之凿凿，还是危言耸听呢？
毋庸讳言，在我国数千年的农耕文明中，先人们虽然付出了血与汗的代价，但碍于生产力的限制，依然逃脱不了“靠天吃饭”的尴尬命运。粮食问题如何强调也不过分，因为“五谷者，万民之命，国之重宝”。有关粮食短缺的深刻记忆也让老一辈人一直保持着对饥饿的畏惧。
有趣的是，我国“杂交水稻之父”袁隆平不仅读过布朗博士的有关著述，而且曾与他见过面，进行过学术交流。对于这位世界级学者的学术态度，袁隆平十分钦佩。他认为，布朗博士在报告中所列出的数据非常准确，而且也非常了解中国，只是布朗博士的预测忽略了一个细节。
布朗博士究竟忽略了哪一点呢？答案就是科学技术对于粮食作物产量的影响。因为，依据合理的科学理论，完全可以让农作物的产量有所增高。
, 百拇医药
事实上，早在1973年，袁隆平科研团队就开始研制培育杂交水稻。当时，杂交水稻的平均亩产量約为650千克，而普通水稻的亩产量只有400千克。到了1996年，我国又提出了“超级水稻育种计划”。经过三个阶段的测试，超级水稻的平均亩产量突破900千克大关，比普通水稻的产量增加了一倍多。
作为第一生产力，科学技术不仅能够大幅度提高粮食产量，而且可以增加可耕地的面积。
70年前，为解决当时5亿多人口的吃饭问题，国家把目光聚焦到黑龙江省北部三江平原、黑龙江沿河平原及嫩江流域的广大荒芜地区，开始大规模开垦“北大荒”。经过一代又一代人的努力，昔日人迹罕至的“北大荒”变成了美丽富饶的“北大仓”，成为我国现代化程度最高、商品率最高的商品粮生产基地。如今，“北大仓”拥有耕地超过286万公顷，一年粮食总产量稳定在400亿斤以上，这里每年生产的粮食可以养活5000万中国人。
治理盐碱地是一个千年难题。
, 百拇医药
河北省曲周县位于黄淮海平原的核心区域，土地盐碱化十分严重。这里虽然日照充足、气候条件优越，却没办法种出庄稼。在黄淮海平原上，像这样盐碱严重、低产缺粮的土地共有330多万公顷。当时，这里每年要从南方调入大量救济粮。从20世纪70年代开始，上千名科技工作者在黄淮海平原上展开了长达30年的农业科技大会战，探索出黄淮海盐碱地治理的多种模式，终于让昔日寸草不生的盐碱地长出了庄稼。
在山东滨海，因为海水倒灌，5000亩盐碱地就像一块巨大的海绵，为地下咸水提供了畅通无阻的上升通道，如何改造它们一直是个难题。这只是环渤海地区1000多万亩盐碱荒地的一角。2013年，国家启动“渤海粮仓科技示范工程”科技支撑计划项目，计划对环渤海地区4000多万亩中低产田和1000多万亩盐碱荒地进行改造。中国科学院的一支科研团队研发出利用微生物群阻断地下咸水上升通道的办法，为治理土地添加了助力。预计到2020年，环渤海地区具有增产100亿斤粮食的潜力，有望建成“渤海粮仓”。曾经低产缺粮的黄淮海平原，如今已经成功改造了3000多万亩土地，成为我国的粮食主产区之一。
, 百拇医药
70年来，在品种培育和供给方面，我国先后共育成农作物新品种2万余个，推动实现了农作物矮秆化、杂交化、优质化的三次跨越，培育推广了超级稻、转基因抗虫棉、双低油菜、节水抗旱小麦等一大批新品种，品种对提高单产的贡献率在43%以上，良种覆盖率达到96%以上。畜禽水产品种良种化、国产化比重逐年提升，奶牛良种覆盖率达60%。粮、棉、油等主要作物品种在全国范围内更换了五六次，每次更换都能增产10%以上。
伴随着优良品种改良、重大栽培技术和病虫害综合防治等一大批成果的推广运用，全国粮食亩产由1949年的69千克提高到2019年的381千克，粮食总产量从2263亿斤提高到2019年的66384万吨(13277亿斤)，年均增长2.6%。水稻、小麦、玉米三大主粮的自给率常年保持在95%以上；肉类、水产、蔬菜、水果等产量也长期位居世界第一。
2006年1月1日，联合国取消了对我国的粮食援助，理由是，我国在粮食产量方面已经有了自主的能力，不再需要接受国际粮食援助。不仅如此，我国摇身一变，成为了世界粮食援助捐赠国。
, 百拇医药(林逸彦)
餐桌摆满自家粮
1994年9月，美国著名学者、时任美国世界观察研究所所长的莱斯特·布朗对我国的粮食经济进行了一番调查。在得到众多翔实的数据后，他写出一份报告，题目就叫《谁来养活中国》。报告的封面上，一个大大的问号显得格外刺眼。
在这份报告中，布朗博士论述了我国当时所面临的粮食短缺问题，同时对1990—2030年这40年间的粮食产值情况进行了分析。他断言，到2030年时，中国的人口数量将达到16.3亿左右，如果按照人均粮食消费水平400千克计算，就需要粮食6.51亿吨；可是，按照当时的工业化发展形势，中国的耕地面积还在日趋减少，因此，粮食产量可能会下降到2.73亿吨，需要从外国进口3.78亿吨。鉴于此种情况，中国会成为粮食缺口大国；而大量进口外国粮食必然会导致全球的粮食短缺与粮价暴涨，引起国际上的连锁反应，导致全球粮食大恐慌。
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布朗博士的这一断言究竟是言之凿凿，还是危言耸听呢？
毋庸讳言，在我国数千年的农耕文明中，先人们虽然付出了血与汗的代价，但碍于生产力的限制，依然逃脱不了“靠天吃饭”的尴尬命运。粮食问题如何强调也不过分，因为“五谷者，万民之命，国之重宝”。有关粮食短缺的深刻记忆也让老一辈人一直保持着对饥饿的畏惧。
有趣的是，我国“杂交水稻之父”袁隆平不仅读过布朗博士的有关著述，而且曾与他见过面，进行过学术交流。对于这位世界级学者的学术态度，袁隆平十分钦佩。他认为，布朗博士在报告中所列出的数据非常准确，而且也非常了解中国，只是布朗博士的预测忽略了一个细节。
布朗博士究竟忽略了哪一点呢？答案就是科学技术对于粮食作物产量的影响。因为，依据合理的科学理论，完全可以让农作物的产量有所增高。
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事实上，早在1973年，袁隆平科研团队就开始研制培育杂交水稻。当时，杂交水稻的平均亩产量約为650千克，而普通水稻的亩产量只有400千克。到了1996年，我国又提出了“超级水稻育种计划”。经过三个阶段的测试，超级水稻的平均亩产量突破900千克大关，比普通水稻的产量增加了一倍多。
作为第一生产力，科学技术不仅能够大幅度提高粮食产量，而且可以增加可耕地的面积。
70年前，为解决当时5亿多人口的吃饭问题，国家把目光聚焦到黑龙江省北部三江平原、黑龙江沿河平原及嫩江流域的广大荒芜地区，开始大规模开垦“北大荒”。经过一代又一代人的努力，昔日人迹罕至的“北大荒”变成了美丽富饶的“北大仓”，成为我国现代化程度最高、商品率最高的商品粮生产基地。如今，“北大仓”拥有耕地超过286万公顷，一年粮食总产量稳定在400亿斤以上，这里每年生产的粮食可以养活5000万中国人。
治理盐碱地是一个千年难题。
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河北省曲周县位于黄淮海平原的核心区域，土地盐碱化十分严重。这里虽然日照充足、气候条件优越，却没办法种出庄稼。在黄淮海平原上，像这样盐碱严重、低产缺粮的土地共有330多万公顷。当时，这里每年要从南方调入大量救济粮。从20世纪70年代开始，上千名科技工作者在黄淮海平原上展开了长达30年的农业科技大会战，探索出黄淮海盐碱地治理的多种模式，终于让昔日寸草不生的盐碱地长出了庄稼。
在山东滨海，因为海水倒灌，5000亩盐碱地就像一块巨大的海绵，为地下咸水提供了畅通无阻的上升通道，如何改造它们一直是个难题。这只是环渤海地区1000多万亩盐碱荒地的一角。2013年，国家启动“渤海粮仓科技示范工程”科技支撑计划项目，计划对环渤海地区4000多万亩中低产田和1000多万亩盐碱荒地进行改造。中国科学院的一支科研团队研发出利用微生物群阻断地下咸水上升通道的办法，为治理土地添加了助力。预计到2020年，环渤海地区具有增产100亿斤粮食的潜力，有望建成“渤海粮仓”。曾经低产缺粮的黄淮海平原，如今已经成功改造了3000多万亩土地，成为我国的粮食主产区之一。
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70年来，在品种培育和供给方面，我国先后共育成农作物新品种2万余个，推动实现了农作物矮秆化、杂交化、优质化的三次跨越，培育推广了超级稻、转基因抗虫棉、双低油菜、节水抗旱小麦等一大批新品种，品种对提高单产的贡献率在43%以上，良种覆盖率达到96%以上。畜禽水产品种良种化、国产化比重逐年提升，奶牛良种覆盖率达60%。粮、棉、油等主要作物品种在全国范围内更换了五六次，每次更换都能增产10%以上。
伴随着优良品种改良、重大栽培技术和病虫害综合防治等一大批成果的推广运用，全国粮食亩产由1949年的69千克提高到2019年的381千克，粮食总产量从2263亿斤提高到2019年的66384万吨(13277亿斤)，年均增长2.6%。水稻、小麦、玉米三大主粮的自给率常年保持在95%以上；肉类、水产、蔬菜、水果等产量也长期位居世界第一。
2006年1月1日，联合国取消了对我国的粮食援助，理由是，我国在粮食产量方面已经有了自主的能力，不再需要接受国际粮食援助。不仅如此，我国摇身一变，成为了世界粮食援助捐赠国。
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