段梅红

    中国的传统医学把不同颜色的食物或药物归属于人体的各个脏器，比如：红色入心，青色入肝，黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。可见，色彩与食物营养有着密切的关系，也影响着人体不同的生理功能。享受健康与美食，让我们从做个“好色”吃货开始吧!红色食物：最令人精神振奋

    肉类中的猪肉、牛肉，蔬菜中的番茄、红辣椒，水果类中的苹果、草莓、山楂、石榴等，都属于红色食物。

    红色食物富含胡萝卜素、氨基酸、铁、锌、钙等，给人以醒目、兴奋的感觉，能增进人们的食欲和刺激神经系统的兴奋性。红色蔬菜能增强人体对感冒的抵抗力，对心脏和小肠非常有益。同时，红色食物还能促进人体健康卫士巨噬细胞的活力。

    有人说，女人想变美，必须气色好，这就需要补血、养血。血液是红色的，这似乎是在“提示”红色食物对女人有特别的作用。红色食物最典型的优势在于富含铁元素，堪称铁元素的加油站。缺铁性贫血是女性的常见疾病，因此猪肉、牛肉、动物内脏、红枣、石榴等红色食物最适合需要补铁的女性食用。

    番茄红素是红色食物中极受推崇的营养元素。番茄红素具有抗氧化、延缓衰老、抑制肿瘤、调节血脂、抗辐射等生物学功能，在番茄、胡萝卜、西瓜、木瓜、番石榴等成熟的红色植物果实中含量最高。番茄红素对晚期和浸润性前列腺癌具有显著的抑制作用。可见，男性食用红色食物也是很有益的。

    如果说红色食物对心血管的健康作用可以作为“红色入心”的一种解读，那么其对“心情”的调节作用可以视为另一种解读。红色会在视觉上给人以刺激，有助于减轻疲劳，使人精力充沛，可谓改善焦虑情绪的天然药物。现在因生活、工作“压力山大”心情抑郁的人较多，如果情绪低落，不妨多选红色食物。绿色食物：最宜疏肝解郁

    《黄帝内经》说：“东方青色，入通于肝。”东方代表万物初始，代表着植物的生机，因此中国传统医学把草木的颜色称为青色，新鲜的绿色食物就是青色的典型代表。

    绿色食物以蔬菜居多，主要是叶菜类。绿叶蔬菜是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和矿物质及膳食纤维的良好来源，能够促进肝气循环，起到很好的疏肝、解郁、缓解紧张情绪的作用 ......