段梅红

    夏日里的高温酷暑不仅让人烦躁难耐，也会影响人体健康。虽说空调能够降低室温，但也只能解决部分不适。既然夏季总要与我们“一年一会”，科学、智慧、愉快地应对它才是最佳选择。那么，夏日养生的重点有哪些呢？重点之一：防暑消暑

    夏季天气炎热，人体代谢旺盛，最容易缺水，因此及时补水是大热天里的头等大事。补水的首选是白开水，除此之外，用一些特定的食材熬煮而成的汤水也是非常好的消暑饮品。常用的食材有豆类、果类、菌类和谷类。

    绿豆汤是最常见的解暑饮品，夏天几乎家家都会煮绿豆汤喝。中医认为，绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃等功效，还能起到降压、降脂的作用。绿豆刚好煮开花时，清热祛暑的效果最好，将豆煮烂则可减轻凉性。

    中医讲“红入心，黑入肾”。红豆(指赤小豆)性味甘平，有除湿解烦、利水消肿的作用，搭配冬瓜煮水还能改善便秘。黑豆入肾经，具有滋肾补肾、补血明目的功能。黑豆汤含有丰富的维生素E，常喝能滋养肌肤和头发。

    夏季水果种类多，除了生食，煮水也是防暑解暑的好方法。暑热天气最耗津液，梨水最能生津止渴、益脾止泻，对肺部健康非常有益。西瓜皮莫丢弃，煮水喝不仅解暑，还能治疗中暑，缓解潮热天气里的胸闷、头晕。乌梅可以直接吃，也能制成最适合夏季饮用的乌梅汤，酸酸甜甜，生津止渴，令人神清气爽。山楂煮水既解暑又减肥，是夏季女性朋友青睐的饮品，还可有效缓解痛经。

    水果煮水还可多果搭配，或加入一些药食两用的配材。比如，山楂、雪梨、红枣合煮可开胃、解腻、润肺；乌梅搭配麦冬可养阴生津。

    在适合煮水的菌类中，人们最熟悉的是银耳。银耳既是营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药，人们将其视为“延年益寿之品”“长生不老良药”，清代学者张仁安形容银耳“独有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋其阴之要品”。银耳有滋阴润肺、养胃生津、滋阴补液之功，将银耳、莲子、梨一起煮水服用，能及时补充体力，消暑解乏。此外，冰糖银耳汤、银耳枣仁汤、银耳莲子羹等都是特别适合夏天的汤饮，滋阴润肺，益气强心，润肤养颜。

    在谷物中，用薏米煮水最为常见。薏米性凉、味甘，最宜夏日食用，不仅解暑、祛湿，还有祛斑美白的作用。夏天，很多人喜欢吃煮玉米，但玉米须常被丢弃，其实玉米须也可煮水。俗话说“一根玉米须，堪称二两金”，早在明代的《滇南本草图说》中就已有入药记载 ......