冯大诚

    我们每时每刻所接触到的外界原子，氮原子毫无疑问是最多的。因为在空气中，氮气体积占比约78%，氧气体积占比约21%(一般情况下，气体体积占比多少，就是分子个数占比多少)。氮气和氧气都是双原子分子，即一个分子中有两个原子。

    人体主要由20多种化学元素组成，加上微量元素则有60多种。按质量排列，前6位的元素分别是：氧65%、碳18%、氢10%、氮3%、钙1.5%、磷1%，其余元素加起来也不到1.5%。如果不计人体中水的成分，则碳元素最多，占48.4%，毕竟有机化合物的骨架是碳链；氧元素占23.7%；第三位就是氮元素，占12.9%。人体组织最主要的成分是蛋白质，蛋白质是一种多聚体，其单体是氨基酸，氮元素就在氨基酸里。

    虽然我们每时每刻都在呼吸，但是呼吸过程只涉及氧气和二氧化碳的交换，与氮气无关。也正因为如此，清代的徐寿把它翻译成淡气，后来写为氮气。我们体内的氮元素是从食物—动物性食物和植物性食物—中获取的。归根结底，氮元素还是要从植物那里取得。那么，植物生长需要的氮元素又是从哪里来的呢？

    有人会说，植物从土壤中吸取氮元素，所以才需要给土壤施氮肥。那在没有施氮肥之前，甚至人类出现之前 ......