韩晗

    盐，是我们日常生活中不可或缺的食物，但凡吃饭，就要吃盐。盐维持着人类的生存，是调料中最重要的一种，人可以不吃糖，但绝不可不吃盐。

    相传，山西运城的河东盐池是上古时黄帝与炎帝、蚩尤发动战争的地方。为了争夺河东盐池，黄帝分别与蚩尤和炎帝进行了两场战争，即涿鹿之战和阪泉之战。因为这两場战争的胜利，黄帝牢牢控制了河东盐池这一中原地区的食盐命脉，最终成为各部族共同的首领。

    在古埃及，工匠将煎好的盐倒入特定的模型里，制成刻有印记的小盐块，可作为一般等价物交易，其价值可见一斑。约公元前2800年，生活在地中海沿岸的腓尼基人从非洲北部购买埃及的咸鱼和盐，转卖到地中海地区。公元前8世纪，凯尔特人在中欧地区留下开采盐矿的痕迹。古希腊历史学家希罗多德在他的巨著《历史》中，描绘过公元前5世纪在黑海沿岸采盐的绿洲。古罗马士兵曾以盐作为军饷，表现出色的士兵被称作“值了那笔盐”。今天，英语中“工资”(salary)一词源于拉丁文“salārium”，字面意思正是“买盐的钱”。

    上述例证表明，人类采盐历史源远流长。采盐，可谓人类最早的工业活动，几乎在任何一个民族的文明史中，都可以找到采盐的历史。采盐也是一个不断传承的行当，今日全世界仍然遍布不计其数的盐矿、盐场，当中不少是从古代一直延续至今的工业遗产，一些盐场已被改造成为盐业博物馆。这些盐业博物馆的背后，到底有怎样的故事呢？希腊盐博物馆：从《荷马史诗》中孤独走来

    希腊盐博物馆位于地中海沿岸的梅索龙希盐滩，毗邻托里达海盐场。它是由当地企业家尼科斯·科多西斯伉俪创建的民营博物馆，该馆原是始建于1946年的采盐工人宿舍。这座建筑兀自矗立在采盐公路边上，远看与一栋孤独的民房没有任何区别。

    该馆共有5个主题空间，第三个空间专门介绍盐对文学、艺术、宗教、旅游和文化的影响，而在第五个空间的展柜里 ......