段梅红

    人是自然的一部分，中国人的养生智慧中最讲究应时而生。《黄帝内经·素问》中就指出：“天复地载，万物悉备，莫贵于人。人以天地之气生，四时之法成。……人能应四时者，天地为之父母；知万物者，谓之天子。”可见，与自然、四时保持好整体联系是人体生命活动的特征之一。

    自然萬物秉行春生、夏长、秋收、冬藏之律，一个“藏”字，尽显冬意。古籍《月令七十二候集解》中说：“冬，终也，万物收藏也。”意思是说，秋季作物全部收晒完毕，农事已休，整个大自然都在闭藏，连动物都藏起来冬眠，人也应顺时而养藏，以待春来生发。

    “冬不藏精，春必病温。”这句来源于《黄帝内经》的养生经典语录是什么意思呢？简而言之，如果冬天不好好养藏，到了春天，阳气不好生发，人就容易生病。

    冬天要藏的“精”到底是什么呢？

    “精”其实就是维持人体正常生命活动的物质。在中国传统医学中，“精”有先天、后天之分。先天之精来自父母遗传，后天之精则是后天自环境、食物生化而来。显然，人无法更改遗传物质，但可以选择后天物事。冬季天气寒冷，人体免疫力易下降，所以要在冬天“养藏”“藏精”，就是储藏阴精，养精蓄锐，收阴护阳，这样春天来时体内就有足够的阳气抵御病毒、细菌这样的“外邪”入侵，于是“病温”就不会出现了。

    《黄帝内经》曰：“人与天地相参。”人与自然关系密切，所以必须顺应天地之道养护身体。既然冬季是蛰伏的季节，人的身体机能也应如世间万物一般“藏”好。所以，我们可以把“藏”视为储备的过程，那么，到底该如何“藏精”呢？

    “冬令进补，春来打虎。”进补，是最常见、最有效的冬藏之道，民间俗称“补冬”。只是在中医看来，相较于入冬即补，冬至再补效果更佳。中医素有“冬至一阳生”之说，冬至当天是天地阴阳气交于枢纽以及人体阴阳气交的关键时刻。按照农历，自冬至起即进入数九严寒之天，是一年中人体阴气极盛而阳气始生的转折点，阴极阳生，人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养物质，此时滋补事半功倍。

    元代忽思慧所著《饮膳正要》中说：“冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”此言劝诫人们少食生冷，宜食用滋阴潜阳、热量较高的食物。寒冷会影响人体的内分泌系统，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大产能营养素的分解，这样可以增加机体的御寒能力，但也会造成人体热量的过多散失。所以，冬天的饮食应以保障热量为主，如能常食用鱼、肉、蛋、奶、豆类、薯类等食物，则可保证优质蛋白、碳水化合物和脂肪摄入，有利于储存能量。 ......