陈博君

    在我国新疆，有一种深受大众喜爱的传统美食，那就是大名鼎鼎的“馕”。这种以面粉为主要原料、经过特殊工艺制作而成的圆形面饼，不仅营养好、味道美，而且能存放很久不变质，因此成为在新疆十分流行的一种方便食物，以至于当地人常说“一日不吃馕，两腿直打晃”和“宁可三日无肉，不可一日无馕”。

    确实，品尝过新疆馕饼的人，几乎都会被这种美食的独特风味深深吸引。尤其是馕饼上那些酷似“黑芝麻”的独特香料，更是带来一股浓郁的异域风味，令人印象深刻。这种被称为“斯亚旦”的香料，其实与芝麻没有任何关系，而是一种名为“黑种草”的芳香植物的干燥种子。颜值超高

    黑种草是毛茛科黑种草属的一年生草本植物，原产于地中海沿岸及北非地区，如今广泛分布在埃及、中东和印度等地，我国的新疆、云南和西藏也有栽培。黑种草属有十多个品种，其中最常见的是大马士革黑种草(Nigella damascena)、腺毛黑种草(又名瘤果黑种草，拉丁学名为Nigella glandulifera Freyn & Sint.)和果黑种草(拉丁学名为Nigella sativa)三个品种。

    黑种草的植株比较低矮，株高通常仅为30～60厘米，但其茎干直立，被有稀疏的短毛，且分枝基本都在植株的中上部，因此给人一种亭亭玉立的视觉感受。它的叶子色泽鲜绿，形状也比较特别，一丛丛又细又长，仿佛成簇的针叶，有种毛茸茸的感觉，跟伞形科的著名香料植物茴香颇为相似。其实，这是一种深裂的羽状复叶，不同的是，茴香是4、5回的羽状全裂叶，而黑种草的羽状深裂叶片只有1、2回，因此裂片既深又细，乍一看还真容易让人误以为是针叶，这在植物界也算是比较特别的。

    无论从植株看，还是从叶形看，黑种草都算得上是一种高颜值的植物，令人意想不到的是，它的花朵竟然更为出类拔萃。黑种草的花单生在枝干顶端，有白、蓝、粉、紫等颜色 ......