张田勘

    美酒和咖啡都有不少拥趸，原因在于它们在满足人的口腹之欲时，还能让人获得精神上的愉悦，也具有一定的成瘾性。

    不过，虽然消费美酒的人不少，却不是大多数。据世界卫生组织发布的《2018年酒精与健康全球状况报告》显示，全世界的饮酒者有23亿。按世界人口总数为80亿计算，现在的饮酒者约占总人口的29%。然而，为了赚取利润，商家不遗余力地扩大酒精的消费者，甚至把目光投向了爱喝咖啡的人。

    咖啡被认为是全世界排在水之后的第二大受欢迎饮料，据估计，目前全球有约10亿人经常喝咖啡。不久前，国内有商家推出了“酱香拿铁”咖啡(一种含有酒精的咖啡饮料)，产品推出的首日销量就突破542万杯，销售额超过1亿元。由于消费者纷纷抢购、品鉴、分享，酱香拿铁一时间成为大众热议的话题。

    商家推出一款新品能获得人们的追捧、热议自然是件好事，对丰富市场品类、活跃市场经济善莫大焉。不过，一种产品能否长期获得人们的认同，成为“长销品”，并不能仅靠亮相后的表现，最终决定产品未来走向的是消费者的味蕾以及经济、文化和健康等多种要素。

    酱香拿铁的配方是在拿铁咖啡(牛奶咖啡)中加入少量白酒，设计这款产品的初心是既要吸引喝咖啡的人 ......