我国人民常把水果用于预防和治疗疾病。苹果是我国北方最主要的水果，果实中含有鞣酸等有机酸，具有收敛作用；还含有果胶和纤维素，能够吸收细菌和毒素，食用可治疗轻度腹泻。梨性寒味苦，有润肺、消痰、止咳等功能。梨与蜂蜜、贝母、冰糖配伍，熟食或饮汤能治疗咳嗽。山楂含有大量的维生素C、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸等，具有开胃、消食、收敛、止痛等作用，对痢疾杆菌、变形杆菌、大肠杆菌、绿浓杆菌以及金黄色球菌等多种病原菌，都具有很强的抑菌作用，能够治疗消化不良、菌痢、肠炎和小儿腹泻等症。山楂中的三萜酸有良好的降压作用 ......