“铁钉”虽小作用大

    有人计算:假使把人体内所有的铁全部提炼出来，大概也只能做一枚二寸长的小铁钉。尽管铁在人体和营养物质中所占的比例极低，但是，人体里如果缺铁，不仅皮肤、眼睑、指甲苍白，而且还会引起皮肤干燥、毛发脱落、头晕、头疼、疲乏无力、心慌气短等现象。这是因为铁是建造血红蛋白不可缺少的原料。人只要活着，就必须不停地呼出二氧化碳和吸进氧气，人体里的氧气和二氧化碳的交换，是靠血液中的血红蛋白来完成的。血液中，每一个血红蛋白单位，都含有一个作为活性中心的铁原子，有了它才能把氧运输到人体的各部分，血红蛋白与氧结合 ......