L—赖氨酸是人体内不能自行合成的“必需”氨基酸之一。它可以调节人体内的代谢平衡，促进生长发育，是乳儿、幼童、妊娠期、哺乳期、病后恢复期所必需的物质，它对记忆衰退、营养不良、慢性肝炎等病症也有疗效。据营养专家们分析发现，L—赖氨酸在人类食品中最重要而又最缺乏，故把它称为“第一必需氨基酸”。将其添加入食品中，可提高食品中蛋白质的利用率，把原来不能被利用的蛋白质充分利用起来，从而强化了食品的营养，实为食品营养优良的强化剂。

    大家知道，蛋白质是构成人体的一种不可缺少的物质，血液、脑髓、肌肉、内脏、骨骼、头发、指甲等都是由蛋白质组成。而且在人体的生长发育期间，体内的蛋白质还要不断的更新。据统计，构成肌肉的蛋白质三个月就更新百分之五十，体内蛋白质三年就可以完全更新 ......