许多植物的花、果可以制作可口饮料，这种饮料不仅具有很高的营养价值，而且能保持天然的色、香、味，橘子汁便是人们最为熟悉的植物饮料之一；当然，可以制作饮料的植物并不限于橘子、柠檬、菠萝等少数几个传统品种，这里介绍的就是科研人员新近开发的几种饮料植物。

    玫瑰茄

    山茄是广泛分布于热带、亚热带地区的锦葵科植物，在我国福建、台湾、广东、广西、云南等省区都有种植。近几年来，又在江苏、浙江和江西等地试种。我国山茄资源丰富。

    山茄的花瓣呈浅黄色，花瓣下的花萼呈紫红或深红色，连在一起的五片花萼好似酒杯形，人们赐给它一个美丽的名字一一玫瑰茄。

    玫瑰茄的花萼随果实生长而包裹在外面，紫红油亮，令人眼馋。这紫红的花萼可做很好的饮料。用5～6个花萼经沸水泡煮，就能得到一杯玫瑰红色的饮料，由于它含有柠檬酸等天然有机酸和花青苷类物质，酸味可口，具有清凉解暑、开胃生津，利水解毒等功效，特别是有控制和降低血压的作用 ......