咸水鱼是不是比淡水鱼咸些?哪种油的脂肪含量最少，最不会使人发胖?吃水果是否应该削皮，以免吃到杀虫剂?这些可能正是我们常常百思不得其解的问题。下面这些精确具体的答案，根据的是现代营养学的最新研究成果。

    烤牛肉是不是比白鸡肉更滋补?

    食物的滋补成分视乎所含蛋白质的多寡而定，从这方面看，红肉与家禽的作用是一样的。

    哪种肉含有最多的维生素?

    猪肉。猪肉的维生素B1(帮助蛋白质、糖分与脂肪的新陈代谢)含量，平均比其他肉类多9倍:每100克猪肉含有0.69毫克。

    上等肉块比其它部位的肉富于营养?

    这种说法有时很对。肉块所含肌肉组织越多(如烧烤的肉)，营养价值越大。结缔组织或软骨(如煮食的肉)越多，营养价值越小。

    鸡蛋是不是十全十美的食物?

    不是 ......