世界上吃过快餐的人，大多熟知麦克唐纳这个名字，但他们与其说知其为人名，不如说是将其视为“快餐”的代名词。他们更不可能知道的是，“快餐”早已不姓麦克唐纳了。

    快餐始于美国，但美国人与中国人对待快餐的态度，似乎存在着相当大的差异。我们往往是把快餐当作早点吃，或是当成旅行食品，总之不算“正式”吃饭。而美国人吃饭却不追求正式，大人、小孩的嘴里随时随地都会嚼着食品。一问，也许那便是在“吃饭”。所以有人很形象地称之为“羊吃草”。美国人的时间观念比较强，只要一忙活起来，不论早、中、晚，都进快餐馆。所以，美国的快餐服务业相当发达，据说每年的营业额高达几百亿美元。

    麦克唐纳食品服务公司是美国快餐食品业的“龙头”，现在总资产约42亿美元。

    谁是“麦克唐纳快餐”的主人

    麦克唐纳快餐在美国的知名度，犹如北京烤鸭、天津狗不理包子在中国那样，几乎是家喻户晓、人人皆知。凡是去过美国的人大概都有这样的体会，无论你走到哪个城镇，准能很方便地找到一家麦克唐纳快餐馆。到美国留学去餐馆打工挣些零用钱的外国学生，最熟悉的恐怕也要算“麦克唐纳快餐馆”了。

    麦克唐纳公司为什么能成为美国食品服务业的垄断厂家呢?问美国人，美国人准会告诉你，那是因为“克罗吃掉了‘快餐’”!原来，这里面还真有些带传奇色彩的故事呢。

    早在50年代前后，美国就兴起了上街吃快餐的风气，这种新的生活方式是在加利福尼亚的年轻人中首先兴起的，这些年轻人在工作、学习之余，结伙来到路边的小食品店，买一份“热狗”或“汉堡包”，装在纸袋里边走边吃 ......