厨师长开会，安排好开饭前的准备工作。把一天三顿饭说清楚:早点油条、大饼、豆浆、烧饼；中午包子、米饭、馒头，还有炒菜、红烧排骨；晚饭茶鸡蛋、炒白菜、炒土豆、黄焖肉条、米饭、稀粥、花卷。厨师长说:“干什么说什么，卖什么吆喝什么，咱们食堂是供大家吃饭的，要说早晨吃好，中午吃饱，晚饭吃少，这是卫生保健常识。咱们食堂就要按着这个规律安排早、中、晚的饭菜……”

    厨师长分配我和溥仪皇帝做茶鸡蛋。厨师长交代说“先把鸡蛋都洗干净了，茶叶水放进锅，加酱油、花椒、大料五香味。上火煮，煮到七、八成熟，就用筷子把锅里鸡蛋一个个的打一下，开了缝再上火煮一会儿，然后冷下，倒盆里泡一段时间。必须过四五个小时，就可以吃了。”皇帝听说是分配我们两个做茶鸡蛋 ......