“爱情绝对不是令地球旋转的动力，惟有威士忌才能促使这个世界旋转如飞。”

    ——迈肯基爵士《话说威士忌》

    身着彩色格呢短裙的男士、嘹亢的民间风笛及金黄剔透的威士忌酒，构成世人眼中标准的苏格兰形象。尤其是威士忌，简直就是苏格兰的同义词。苏格兰人称威士忌为“生命之水”，其金黄的色泽被誉为“太阳的光芒”。他们对威士忌的钟爱，就和我们中国人珍爱茅台酒一模一样。

    苏格兰人离不开威士忌。据说用威士忌涂抹看家宝风笛，会使其音调更加铿锵；而将威士忌掺蜂蜜注入滚烫的开水，又是他们治疗感冒的良药……大概因为茶叶和咖啡都是17世纪后传入欧洲的舶来品，惟有威士忌才是正宗地道的土特产，所以威士忌始终是英国人的最爱。他们讲究餐前和餐后喝威士忌，席间则以葡萄酒佐餐。他们强调，品尝威士忌一定得专心致志，因此绝不能边吃边喝。享用威士忌要用类似中国人喝白酒时的那种玻璃小酒盅，但绝没有中国式的仰脖干杯喝个底朝天的豪气，喝威士忌讲究的是一口一口慢慢品评。

    “谢天谢地，幸好是血”

    苏格兰人与威士忌的笑话令人捧腹。常听到的是：圣诞之夜，一位带着威士忌、跋涉于雪地中的苏格兰汉子，不小心重重地栽到冰路上，顿时一股暖流涌了出来，他迫不及待地摸了一把，看清楚是红色的，才如释重负地感叹：“谢天谢地，幸好是血。”

    我的苏格兰丈夫布莱恩教授，视太太从未亲眼领略过威士忌酒的制作过程为一大遗憾，一放暑假便特意驱车带我到苏格兰北方深山区的艾得道拉酒厂参观 ......