在中国餐饮界，年仅26岁的王正辉是一个响当当的人物!他一共获得了国内外10多项厨艺大奖，其中包括两项国际特金奖；他还是北京羊羯子李餐饮有限公司的行政总厨，一人掌管厨师1000多人……而且，他实现这一切，只用了5年时间!

    一名来自农村，只有初中文凭的普通打工仔，究竟是怎样改变自己的命运，成为国际金厨的呢?

    北京，我要用一张车票征服梦想

    王正辉出生在安徽省萧县大屯镇。由于家里太穷，他初中毕业后，到市第一职业高中工艺美术班读了一个学期，就辍了学。

    1998年初的一天，郁闷不堪的王正辉跑到镇上逛了一圈，没想到，竟在那里碰到了许久未曾谋面的小学同学王胜。

    寒暄中，王正辉得知，王胜在北京一家餐馆做配菜员，老板包吃包住，月薪600元以上。这对于一个农村出去的打工仔，算得上不错的收入了。他想：既然王胜能在北京生活得这么好，我何不也到北京的餐厅尝试尝试呢?说不定还可以干出一番事业!

    向亲戚借了120元钱，王正辉踏上了开往北京的列车，开始了他的寻梦之旅……然而事情并不如想像般简单，王正辉好不容易才在丰台区的一家家常菜馆找到了一份做勤杂工的活儿。他一上班就被厨师炉火纯青的厨艺“镇”住了。厨师名叫王政林，40多岁，胖胖的，炒菜时，锅勺在他两只手里潇洒自如地抖动，一招一式令人目不暇接，三五分钟就能炒出一盘菜来，色香味形样样俱佳，简直就像变戏法一样!看得王正辉眼睛都要掉出来了。他怔怔地想：有了这样的技术，何愁找不到饭碗?我一定要把这套本领学到手!

    尽管王正辉是一名谁都可以呼来唤去的勤杂工，月工资也只有240元，但一想到在这里不用花钱就有机会学到厨艺，他便兴奋不已，干起活来特别卖力。一有空闲，他就溜进厨房，看师傅们如何操作。

    后来，王正辉经过一番思索，觉得“偷学”行不通，只有跟那些厨师帮厨、配菜“套近乎”、搞好关系，他们才会心甘情愿地抖出“招数”。

    从此，王正辉每天以最快的速度忙完自己的事情，然后跑到厨房里干这干那，下班后，还帮厨师们打扫寝室、洗衣服、打洗澡水，甚至捶背……往往一天下来，累得连说话的力气都没有了，倒在床上衣服都来不及脱就呼呼大睡。

    这一切都被王政林看在眼里，他觉得这孩子有灵性、肯吃苦 ......