如果没有土豆，世界会不会是另外一个样子?

    1555年左右，一些不知名的航海家把它从南美洲的安第斯山带到欧洲。在花园里伫立了200年后，人们开始发现，这种“观赏植物”的营养成分是谷物的双倍，它含有的维生素C还能防治当时不易治愈的坏血病。

    于是，土豆的种植面积在欧洲飞速扩展。在爱尔兰，土豆成了最重要的食物，甚至使那儿出现了人口爆炸。

    然而，“成也土豆，败也土豆”。不知是谁把一种褐腐病真菌带到爱尔兰，短短几天之内，青葱茂盛的土豆地变成了一片黑臭的垃圾场。1855年和1856年，土豆收成全面减产，上百万爱尔兰人被饿死，大约150万男女老幼踏上了逃荒之路。

    他们漂洋过海，来到美利坚合众国。美国人很同情他们的遭遇，特地放宽了移民政策。爱尔兰人不仅给这个国家增添了众多的人口 ......