维也纳最早的几家咖啡馆中，最有名的是一家位于城堡巷的叫“克拉美雪”的咖啡馆。它开业不久，即被看作是“一个谜一样的地方”、“一间拥有咖啡味的心灵阅览室”。咖啡馆的客人中大多数是作家、诗人、艺术家及大学教授，他们来此主要就是想静静地阅读东西。因此，这家咖啡馆还被誉为“有学识的咖啡馆”。

    1771年，米夏耶尔·赫托买下了克拉美雪的经营权后，这家咖啡馆更是享有各方好评。当时的人形容这家咖啡馆是一座最多只能容纳20个人舒适地坐在里面的“洞窟” ......