在我还是小姑娘时，我就知道将来要从事饭店业。因为我总忘不了家里的一些特殊日子都是在美好的饭店里度过的。

    到了中学，便用了几个月的时间到一个大饭店里当大堂接待员，最后终于进了一所烹调学校。与普通学校不一样，烹调学校的课时很长，但我从不觉得厌烦，我爱每一分钟。我有着烹调的热情，我吸收着每一件学到的东西。

    “你是个好学生，杰妮丝，”第一学期过后大厨对我说，“我看你将来准能出名。”完成学业，大厨为我找了一个地方，我在那里干了两年，升到了一级水平。我去了当地一家最好的五星级饭店。惟一的不足是离家里有几百英里远。

    “你去吧，”妈妈说；“这是你的梦想。我相信你一定能实现它。”

    带着妈妈的鼓励，我离开家去迫寻我的梦。我知道一旦离开家乡就不能再回头了，但我仍然感觉很好，因为我是成年人了，我要靠自己立住脚。

    没多久我就打开了局面。最初的大厨并不很有耐心，他常警告我，让我的时感到与人相处的艰难。

    我干了两年，尽管事实上我总想辞了不干，但是我并没有让他占上风，毁了我的梦。我知道总有一天我要独立下厨，为那些不准备花太多钱的人准备出奇异的饭菜。

    最后是那位大厨介绍我在城里的另一家当上了饭店的大厨。那老板拥有一个小连锁店，他还想再开第二家。第三家分店，当然了，这得保证“不牺牲掉质量”。

    我喜欢他的态度 ......