莫扎特土豆如果说跟莫扎特有关系，只能说她和一个关于莫扎特的故事有关。

    这道菜是我上研究生的时候发明的。我是一个穷学生，从上大学的第一天起就是一个穷学生，所以我只能在学校食堂吃饭，而且多数时候只能吃烂糊糊的白菜，尤其冬天更是这样。记得在一次新年晚会上，有人出了一个谜，谜面是“到学生食堂吃饭”，要求打一部小说的名字，谜底是刘索拉的小说《你别无选择》。我连续吃了四年的食堂，后来学校保送我上研究生，又接着吃食堂，记得做论文的时候，有老师曾经暗示过我要我报考他的博士生，可是一想到还要继续吃食堂，就毅然决然地离开了校园，头也不回!

    来说说我的莫扎特土豆吧。那是一年冬天，北风呼呼地吹，雪花哗哗地飘，我去食堂转了一圈，除了烂糊糊的白菜还是烂糊糊的白菜，不过是部位不一样，醋溜白菜是白菜帮，肉末白菜是白菜叶。当时是寒假，学生少，所以食堂根本不怕激起民愤 ......