只有100个座位和14个房间，而且坐落在人烟稀少的小镇上，你能做什么？

    但是欧康诺却打破规则，打造出了一块世界级的招牌，那就是让整个产业都羡慕的小华盛顿旅馆!

    在一个人口只有180人，距离最近的城市还有100多公里的小镇，开设一家用餐要100美元、住宿要300美元的小旅馆，而且从来不打广告……这一切似乎是在做梦。但是在现实生活中，美国一名叫欧康诺(Patrick O’Connell)的厨师，就开设了这样的一家小旅馆。他不仅使小旅馆顽强地生存了下来，而且还在美国的餐饮业界夺下了第一名。

    与小华盛顿旅馆相比，天堂名列第二

    欧康诺的这家“小华盛顿旅馆”(Inn at Little Washington)，开在距离美国首都车程90分钟之远的小华盛顿镇。1978年，欧康诺与一位合伙人，租下一间废弃仓库，开始经营小华盛顿旅馆。当时镇上连一间杂货店也没有，最近的一家餐厅远在60公里之外。

    由于小华盛顿镇地处偏远，25年后的今天，镇上的人口依然没有改变，但是，小华盛顿旅馆却有了很大的不同。旅馆的员工人数由当初的两人增加到现在的100多人。由于旅馆的餐饮与服务非常出色，旅馆的100个座位及14个房间都极为抢手，顾客需要在几个星期，甚至几个月前就预定。有些顾客乘坐大型豪华轿车，甚至乘直升机前来，也常有名人和国外游客造访，每年为旅馆带进数百万美元的进账。

    也就是这个小旅馆，美国餐饮业界的大小奖项它几乎都已经得过，奖项横跨美食、住宿及服务。就连美国餐饮业界的奥斯卡奖“比尔德基金会”(James Beard Foundation)，都曾经颁发年度餐厅奖及年度主厨奖给小华盛顿旅馆。而在知名的Zagat美食指南中，小华盛顿旅馆成为有史以来首次获得满分的餐厅 ......