女品酒师，在人们眼里是一个颇显神秘而有趣的职业。这些月薪过万的女性真如大家想像的那样惬意，过着“左手红酒，右手钞票”的生活吗？时尚品酒师又是怎样炼成的呢？豫北女孩艾雪的经历，令人大长见识。

    红酒小姐幸遇法国“师傅”

    为让自己的青春在“东方巴黎”燃烧一把，而不是在闭塞的豫北家乡那座小县城平庸耗尽，1999年4月我丢掉了来之不易的工作，在父母的“批斗”声中独自闯到了上海。几经周折，我最终被陆家嘴一家星级酒店录用，成了一名“红酒咨询小姐”。

    我的职责就是帮助就餐的客人挑选酒水。这里光葡萄酒就有400多种，刚开始搞得我头昏脑涨。后来背了好几个通宵，才渐渐记熟了这些酒的价格、特色、口感和产地等信息。通常，在欧美的高档餐厅，都有专门的侍酒师为客人选酒，这是一份专业性很强的工作。选酒涉及的因素很多，既要与桌上的菜搭配好，又要兼顾客人的口味、性格，还要顾及到餐桌上的气氛。

    初干这一行时，我颇为羞涩。你想一个妙龄女孩子，于众目睽睽之下介绍酒品，难免碰上拒绝者、挑剔者、欣赏者、邪念者……令人尴尬的事儿是经常发生的。时间长了，我也获得了周旋的技巧和与众不同的心理承受能力。更重要的是，从这时候开始，我这个打工妹竟也渐渐迷上了红酒。

    后来有幸在酒店认识了法国人乔恩，更让我对品酒着了迷。乔恩是上海一家著名葡萄酒公司的首席品酒师，时常光顾这家星级酒店，尤其喜欢在酒廊里和我聊着天品红酒；我则喜欢向他取“红酒经”，并戏称他为“师傅”。他说，法国至少藏着大大小小15万个酒堡，而每位法国成年人说起“葡萄酒经”都有各自的一套：酒的产地和特色、加工程序、橡木桶年份……甚而酿酒人本身的性格 ......