叫我怎能不爱它

    很多人把糖与蛀牙、肥胖联系在一起，可那并非全部真相。我们为什么爱吃糖?最重要的一点：人类对于糖的好感，源自本能。

    这场追逐甜味的旅程，早在我们还在母亲肚子里时就开始了。科学家们发现，味觉形成后，尽管没有机会直接接触任何外界味道，胎儿却已经表现出对甜味的偏好，如果维持生命的羊水糖分高，他就会加倍吸入。而当我们降临到这个世界上，得到的第一份礼物—母亲乳汁，也是甘甜的。出生仅几个小时的婴儿能明确表示对甜味的喜好和对酸味的厌恶。

    据研究，口腔中对甜味的感受体，直接连接着大脑中分泌“脑内啡”的区域，脑内啡是一种由脑垂体分泌的类吗啡激素，能起到止痛和产生愉快感的效果。所以，心情不好或者紧张的时候，很多人都用吃糖来缓解。不仅如此，糖还可以马上转化成热量，让你精神起来。学校运动会的耐力项目开始前，我们总会为运动员准备巧克力等糖果。

    甜味不仅是人之大欲，同样也是“鬼神”的大欲。甘蔗汁被用于祭祀，古人认为鬼神也喜欢甜味。在中国许多地方都有送灶神的传统年俗，其中必不可少的一样供品就是灶糖，人们认为糖可以糊住灶神的嘴 ......