丰富的水产资源固然是发展渔业生产的物质基础，而曲折的海岸线，众多的天然港湾，则有利于发展渔业生产。

    据旧志记载，早在唐宋时期，福鼎即有渔民出海捕鱼。明清时期，已开发形成了渔场和渔港。乾隆《福宁府志》记载，三都有官井洋，每年立夏节，石首鱼成群应候而来，宁德、福安、霞浦三县渔船往来如织。远近鱼商云集，通宵达旦，灯火辉煌。福鼎海域是闽东渔场的重要组成部分，以台山岛周围的台山渔场为中心，辐射至闽东和浙南渔场。60米等深浅以内，均是渔业常年生产的渔场。而近岸浅海以及嵛山岛周边，又是定置网生产和流纟廉、小钓作业的重要场地，渔场面积广阔，盛产各种水产品。沙埕港又是闻名的港口，可靠泊万吨级船舶；沙埕港延伸直至市区，纵深18海里，形成近10万亩浅海滩涂，则为内港捕捞与养殖准备了良好的场地。

    《福鼎县乡土志》多处记载沿海居民以从事渔业为生：

    居民咸舍耒耜以从网罟……以捕鱼为生活计。(《四都分编》)

    南镇而上，为钓澳、澳腰、后港三村，皆沿海岸，居民颇多……率系业渔。(《五都分编》)

    每冬末，渔船沿岸泊以百计，旬日间卖鱼者多集于此，俨一市镇。(《六都分编》)

    古代外洋捕鱼之法 ......