戢兰芬

    从周口回来，就害上了相思病。想念一碗面条，一碗未曾吃完的河南捞面条。

    我是土生土长的武汉人，对于面条并没有特殊的癖好。过早的时候，通常会在粉和面当中再三抉择，最终还是会选择一碗牛肉粉而不是面。在我们本地，吃面条只能算是暂时地对付一顿，并不能算作一餐正式的饭。偶尔的一顿面条里，如果搭配一两个鸡蛋或者一点肉丝，面粉与动物蛋白混合，会煮出鲜香奶白浓稠的面汤，这种味觉记忆还是很美好的。尤其家乡有种特产叫“油面”，比平常吃的“韭菜叶子面”更细，像是市面上卖的那种龙须面。面条在制作时就已经放了油和盐，加之制作工艺更复杂一些，因此售价就更高一些。小时候，只有在过年的时候，母亲才会买上几斤，用腊肉和绿豆圆子同煮，汤头醇厚面条绵软，是能在风卷残云间吃下几大碗的。

    可惜，这样能吃出“呼啦啦”香味的面条，总是可遇而不可求。更多的时候，我们吃到的只是一碗寡淡的素面条。

    那天在周口的捞面，是中餐的压轴主食。当天的中餐是在蒋建伟老师家里吃的。我通常把别人用家宴招待我，当作最高的礼遇。当天也不例外，满满当当上了一大桌子的菜，先是凉菜后是热菜，全是河南当地的特色菜，名字记不大全，倒是有一个“变蛋”，让我印象格外深刻。起初，我看旁边的朋友是吸溜着吃进去的 ......