夏天食欲不旺，唯有色香味俱全的菜肴才能让人胃口大开，没有哪个季节比夏天更能显示家庭主妇(夫)的调味功力了。做菜什么时候放调料好，该放什么调料，既要保持烹调后菜的色香味俱全，又要保持营养成分最大限度不被破坏，这的确是一大学问。

    油

    炒菜时当油温高达200℃以上时，会产生一种叫做“丙烯醛”的有害气体。它是油烟的主要成分，还会使油产生大量极易致癌的过氧化物。因此，炒菜还是用八成热的油较好。

    当然，一切美味都应该建立在健康的基础之上。现在，国人食用油的消费观念开始向健康方向转变。作为国内食用油的第二品牌，“福临门”连续推出营养油系列油种、VA系列油种和天然谷物调和油，积极引领着食用油行业的潮流，并一步步将健康的概念引入食用油 ......