我一直觉得妈妈做的油焖豆角是世界上最美味的菜肴。小时候，每次妈妈从菜市场回来，我都要扒着她的菜篮子看，只要看见里面有油豆角，就会蹦蹦跳跳地欢呼：“又可以吃油焖豆角啦!” 因为我爱吃，妈妈做这道菜时总会格外用心。

    天刚蒙蒙亮，她就跑到早市上去买豆角。我说：“用不着起那么早。”可妈妈却很坚持：“早上的豆角才最嫩最鲜，外皮肥厚、口感软糯，我姑娘爱吃，我一定得买最好吃的豆角!”炒菜的时候，她一直盯着锅，从没让一根豆角颜色变黑发焦过，总是青青翠翠又带着油盐浸染过的温润 ......