梁明

    过节人们难免大吃大喝，但其实，不只是过节，平常应该怎么“吃”，也大有学问。荤素搭配少油盐

    应该掌握荤素搭配的原则：1/3素菜，1/3荤菜，1/3半荤半素菜。此外，还应适当配用食用菌。

    新鲜蔬菜是碱性食物，含有丰富的纤维素，还能中和体内多余的酸性物质，保证人体新陈代谢的需要，并能促进胃肠蠕动，使动物蛋白在体内代谢所产生的一些有毒物质尽快排出。做菜时，也尽量减少油、盐、糖的量。不能不吃主食

    千万不要放纵自己敞开肚皮大口吃肉而不吃主食，也就是不吃米、面、杂粮、薯类等。如果谷物、淀粉类食物的摄入量不足，而肉食吃得太多，就会增加胆固醇与热量的摄入 ......